30 de abril de 2012

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Cañas de chocolate rellenas de crema

Hoy una dulce receta ideal para desayuno o merienda. Las cañas de chocolate rellenas de crema que casi todos habremos comprado alguna vez, pues ahora caseras, te aseguro que cuando las cocines no volverás a comprar las cañas industriales. Con esta receta nos saldrán 6 cañas de chocolate.



INGREDIENTES:
  • 1 lamina de hojaldre
  • 1 tableta de chocolate para fundir
  • 1 cucharada de aceite de girasol
Para la crema pastelera
  • 50 g de azúcar
  • 250 g de leche entera
  • 25 g de maicena
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado

23 de abril de 2012

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Ensalada de frutas con salsa de piña

Hoy receta de Fina T., mi madre, que un domingo cuando llegué a su casa para comer, me encontré con esta invención. Os aseguro que es un primer plato fresco y ligero. Esta receta es para 4 personas.





INGREDIENTES:
  • Un tomate grande
  • Cuatro rodajas de piña de lata +  una o dos rodajas para la salsa
  • El jugo de la piña
  • Una manzana de diámetro similar al de la piña
  • Un pimiento rojo
  • Ocho o diez rodajitas de remolacha en lata (puede ser en vinagre o sin vinagre, eso al gusto)
  • Queso de Burgos u otro similar
  • Membrillo
  • Nueces
  • Piñones
  • 75 ml. de nata líquida
  • Una o dos cucharadas de jugo de la remolacha
  • Aceite, sal
  • Vinagre de Módena
  • Crema al aceite balsámico de Módena

19 de abril de 2012

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Flan de pan

Receta de Tere F. que he podido probar. Tiene el sabor del flan de huevo de toda la vida, pero con una textura más "rugosa" por el pan que le añadimos a la receta. Se puede hacer tanto en el microondas como en el horno. Tere lo preparó en el microondas.




INGREDIENTES:
  • 1/2 l. leche
  • 3 huevos
  • 75 gr. azúcar
  • 50 gr. pan
  • 1 trozo canela en rama
  • 1 cáscara de limón

16 de abril de 2012

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Potaje de lentejas con chorizo, jamón y morcilla

Hoy una receta de las de toda la vida, un potaje de lentejas con chorizo; vuelvo a insistir en que otras personas que lean esta receta pensarán "no se hace así", pero yo les digo que sean abiertos de mente, que las recetas tienen mil variantes y que tan buena es la tuya como la mía. Esta receta es la que prepara mi madre, Fina, y por herencia también la preparo yo. Para quien nunca se haya atrevido a cocinar un potaje, le aseguro que es muy sencillo.

 
INGREDIENTES: 
  • 2 patatas medianas
  • 1/2 kg.lentejas cocidas (así el plato es más rápido de preparar, pero las puedes comprar secas y ponerlas a remojar toda la noche)
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 cebolla pequeña
  • Taquitos de jamón serrano (la cantidad al gusto, pero cortados pequeñitos)
  • Rodajas de chorizo de guisar( la cantidad también al gusto)
  • Morcilla de carne o de cebolla (al gusto)
  • Una hoja de laurel
  • Una cucharada de pimentón dulce
  • Un poco de azafrán
  • Una cucharada de harina
  • Aceite, sal

13 de abril de 2012

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Catapunchinpun.com en La Vanguardia

Hoy en el diario La Vanguardia, sale un artículo del catapunchinpun.com, en la sección "Tengo un blog", donde se presentan blogs de lectores de este diario.

La historia fue de lo más casual, el pasado lunes de Pascua, envié un email a La Vanguardia, porque colgaban fotografías de las monas que la gente había hecho. Envié la foto de la mona de Rayo McQueen (Cars) que Germán y yo le hicimos a Sergi, su sobrino. Y la publicaron juntamente con el resto de monas que la gente enviaba (ver publicación aquí).

Aquella tarde recibí un email de La Vanguardia en el que me decían que habían visitado mi blog y que estaban interesados en publicar un artículo sobre el mismo, que si yo también estaba interesada, pues que les enviara un texto de presentación del blog.

Y dicho y hecho, hoy viernes se ha publicado el artículo sobre el blog que tantas alegrías me ha dado.



El lunes una nueva receta.

9 de abril de 2012

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Tarta fondant de Cars (Rayo Mcqueen) paso a paso

Hoy no podía ser de otra manera, es el "día de la Mona", lunes de Pascua, fiesta en Catalunya y un día muy señalado, ya que es tradición que los padrinos le regalen una Mona (pastel con dibujos y/o figuras en chocolate) a sus ahijados. Y Germán le ha regalado esta Mona de fondant de Rayo Mcqueen (Cars) a su sobrino.

Nos ha salido una tarta muy casera, con más imperfecciones que otra cosa, pero le hemos puesto mucha voluntad.






  • 1 bizcocho tipo MSC (bizcocho más denso de lo normal para aguantar bien el peso del fondant.
  • 300-400 gr. mermelada (al gusto, nosotros le hemos echado de albaricoque).
  • 1 kg. masa fondant blanca (se compra en tiendas de repostería especializadas)
  • colorante de repostería rojo (en polvo)
  • colorante de repostería negro, amarillo, azul (puede ser líquido o en polvo)
  • Maicena (para ayudar a estirar el fondant)

7 de abril de 2012

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Mona de Pascua

Ayer tenía previsto hacer un pastel de cumpleaños con fondant, pero al final no lo he hecho, el caso es que ya tenía preparado el bizcocho MSC (ya sabéis que hay que hacerlo unos días antes para que coja cuerpo), por lo que tenía en la nevera uno molde de bizcocho "viudo" que cada vez que yo abría la nevera me decía "que va a ser de miiiiiiiiii????"...total que hoy he pensado que aprovechando que el lunes es el día de la Mona, y como nadie me regala mona a mi, pues qué mejor que hacerme yo una Mona.

Las Monas, son unas tartas, que suelen tener mucho chocolate, con figuras y huevos de pascua y que las regalan los padrinos a sus ahijados el lunes de Pascua.

Ya os digo de antemano, que para hacer esta Tarta, yo jamás usaría un bizcocho tipo MSC, si no que usaría un clásico bizcocho (ver aquí receta, pero sin las lágrimas de chocolate), pero yo lo tenía ya hecho y como las cosas no se tiran, lo he reaprovechado.

INGREDIENTES:
  • 1 bizcocho (ver la receta de un clásico bizcocho aquí)
  • 100 gr. mermelada (al gusto, yo le he echado de albaricoque).
  • 100 gr. nocilla
  • 150 gr. trufa (ver la receta de trufa aquí)
  • 100 gr. buttercream (ver la receta de buttercream aquí)
  • Lágrimas de chocolate
  • Virutas de colores

2 de abril de 2012

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Torrijas

En estas fechas de cuaresma y que nos estamos aproximando a la Semana Santa no podemos olvidar un dulce típico como las torrijas. La receta nos la ha facilitado Tere F.

Un sencilla receta, tanto en sus ingredientes como en su elaboración.

INGREDIENTES:
  • Leche
  • Huevo
  • un poco de canela en polvo (opcional)
  • pan (tipo barra estrecha y mejor del día anterior)
  • azúcar