23 de diciembre de 2012

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Salsa Bechamel

La salsa bechamel es sencillísima de hacer, creo que no vale la pena comprarla hecha, porque seguro que todos en casa tenéis los ingredientes necesarios para hacerla. El recuerdo que tengo de la bechamel es que fue el primer plato que mi madre me dejó ayudarla a cocinarlo. Recuerdo que ella ponía los ingredientes y yo me dedicaba a remover con la cuchara, una gran responsabilidad, desde luego ;-).

Os dejo la receta, porque la utilizo en muchos de mis platos y no tenía una entrada concreta con esta receta tan solicitada.

INGREDIENTES:
  • 50 gr. mantequilla
  • 50 gr. harina
  • 800 ml. leche
  • sal, pimienta nuez moscada (al gusto) 
UTENSILIOS:
  • 1 olla pequeña
  • 1 cuchara
PREPARACIÓN:

En una olla echamos la mantequilla, a fuego lento, y con una cuchara removemos hasta que se disuelva.

Añadimos la harina, poco a poco, y seguimos removiendo, hasta conseguir una pasta.

Seguidamente vamos echando muy poco a poco la leche. Echamos un chorrito de leche y cuando se haya unido a la pasta de harina y mantequilla, echamos otro poquito y así con toda la leche.

Por último sal-pimentamos al gusto y si nos apetece le añadimos nuez moscada.

Depende el plato para el que vayamos a usar la bechamel la querremos más o menos espesa, ten en cuenta, que tu en un primer momento la verás líquida, pero luego espesa.

A disfrutarla.

 

2 comentarios:

  1. Riquísima! Yo también prefiero hacerla... Ideal el paso a paso!
    Felices fiestas en compañía de tus seres más queridos!

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    Respuestas
    1. Gracias cocinaros....casero siempre mejor! Feliz Navidad igualmente para ti y los tuyos!

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