12 de diciembre de 2012

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Crema de castañas

Hoy lo primero que quiero decir, es dar las gracias a los amig@s que me estáis haciendo llegar vuestras recetas para publicarlas. Me hace muchísima ilusión ese gesto. 

Hoy tenemos una receta que nos ha facilitado Regina Baró, una amiga del gym, que dice que no cocina mucho, pero está claro que cuando se pone, se pone.

Para mi opinión es una receta también ideal como primer plato para estos días de fiesta de tantas comidas copiosas.

INGREDIENTES:

  • 250 gr. castañas peladas
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 650-700 gr. caldo de pollo
  • Aceite, pimienta y sal (al gusto)
  • 80 gr. jamón en dados
  • 4 castañas peladas

UTENSILIOS:
  • 1 cazuela
  • 1 batidora de mano

PREPARACIÓN:

Pelamos y picamos el puerro y la cebolla. Reservamos.
Laminamos las 4 castañas. Reservamos.
En una cazuela echamos un chorreón de aceite de oliva y salteamos los dados de jamón y las láminas de castaña. Retiramos, escurrimos y reservamos.
En ese mismo aceite pochamos las cebollas y el puerro que habíamos troceado, cuando estén transparentes, añadimos las castañas, salpimentamos y lo dejamos todo un par de minutos.
Añadimos a la cazuela el caldo que tendremos preparado (el caldo lo puedes preparar como tu quieras o comprar hecho, en nuestro caso, está hecho el caldo con pollo).
Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y cocemos durante 20-30 minutos o hasta que las castañas estén bien tiernas.
Trituramos con la batidora hasta obtener una crema. Si lo prefieres más líquido, pues solo tienes que añadirle un poco de caldo.

Lo emplatamos y le añadimos como decoración los daditos de jamón y las castañas salteadas.
A disfrutarlo.

13 comentarios:

  1. Muy rica Noelia, sí señor, ideal para estos días de frío, seguro que te recompone el cuerpo y te anima el alma (qué filosófico por Dios). Un besito y feliz miercoles.

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    1. Hola jose......ideal para estos dias de frio.....besos

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  2. Nunca he probado esta crema pero seguro que esta buenisima. Haber si me animo, un beso :)

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    1. Hola isabel....si te animas ya nos contaras. Besos

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  3. Noelia qué buenos amigos tienes, es un recetón, con sus tropezones y todo, bsts

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  4. Que original e interesante ya sabes Noelia esta automaticamente robada

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  5. Nielia muy original y sobre todo deliciosa, una exquisitez!!
    Besitos

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