
INGREDIENTES:
- 20 canelones
- 400 gr. carne picada mixta (ternera y cerdo)
- 70 gr. foie-gras
- 1/2 cebolla grande
- sal, pimienta (al gusto)
- 200 gr. queso rallado (o al gusto)
- 5 pizcas de mantequilla
- 50 gr. mantequilla
- 50 gr. harina
- 800 ml. leche
- sal, nuez moscada (al gusto)
UTENSILIOS:
- 1 olla grande
- 1 sartén
- 1 olla pequeña (para bechamel)
- 1 bandeja horno
- 1 trapo
En una olla, con abundante agua hirvierno echamos las láminas de canelones durante 12-15 minutos.

Encima de un trapo extenderemos las láminas de canelones, para que suelten toda el agua sobrante.
Mientras se están cociendo las láminas de canelones, prepararemos en relleno de los canelones.
En una sartén grande, echamos un chorro de aceite y la cebolla cortadita bien pequeña y dejamos que se dore.
Cuando la cebolla esté doradita, añadimos la carne picada y la sal-pimentamos a nuestro gusto.
Una vez la carne ya esté hecha añadiremos el foie-gras y removeremos hasta deshacerlo todo.
Dejamos que enfríe la carne y entonces iremos poniendo porciones de carne en cada una de las láminas de canelones.
Ahora preparamos la bechamel con las cantidades que aquí hemos dicho, preparándola como se explica aquí.
La bechamel tiene que quedar bastante líquida y la vertemos encima de los canelones que vamos a gratinar.
Encima de la bechamel espolvorearemos queso rallado (a nuestro gusto) y unas pizcas de mantequilla.
Tendremos el horno precalentado a unos 200-210 grados y cuando haya
alcanzado la temperatura, introducimos la bandeja en el horno en la
posición de gratinado, unos 10 minutos (ojo no se queme).
A disfrutarlos.
Qué pintaza! Madre mia qué ricos.
ResponderEliminarFeliz Navidad! Felicidades Noelia.
Muakisss
Muchas gracias german. Si te apetece mañana estas invitado a comerlos
EliminarBesos