15 de octubre de 2012

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Trenza de hojaldre de carne

El hojaldre para mi es un elemento de la cocina muy socorrido para hacer muchos platos rápido y vistosos. En este caso se me ocurrió hacer una trenza de carne, ya que nunca la había cocinado y siempre veía  que quedaba espectacular a la vista. Así que me decidí a cocinarla. Se puede comer frío o caliente, y siver tanto de apertivo como de segundo plato, eso ya al gusto de cada uno.


INGREDIENTES:
  • 1/4 de cebolla
  • 340 gr. carne picada al gusto, de ternera, de cerdo o mixta (yo he usado un picadillo adobado de cerdo que es típico de Soria y que me regalaron unos amigos, Tirso y Gemma)
  • 1 lámina de hojaldre
  • perejil
  • 1 huevo
  • aceite
UTENSILIOS:
  • 1 bandeja de horno
  • 1 plato
  • 1 sartén
  • 1 pincel
PREPARACIÓN:

Cortamos en trocitos pequeños la cebolla.

En una sartén echamos  un chorrito de aceite y metemos la cebolla que pocharemos un poquito. Cuando haya cogido algo de color le añadiremos el picadillo de carne o la carne picada y la cocinaremos poco a poco.

Una vez hecha, la reservamos.

En la bandeja de horno extendemos la lámina de hojaldre y en sentido horizontal, la marcamos para dividirla en tres partes iguales.
A las dos partes exteriores les haremos cortes paralelos formando tiras.
Introducimos la carne en la parte central e iremos cerrando la trenza, cogiendo una tira de un lado y sobreponiéndole la tira del otro, así hasta llegar al final de la trenza.

Batimos un huevo y con un pincel pintamos la superficie de la trenza.

Espolvoremos con un poco de perejil (esto es opcional, pero le da color y vistosidad a la trenza).
E introducimos la trenza en el horno que tendremos precalentado a 210ºC, lo dejamos en el horno unos 10-15 minutos, hasta que esté bien doradito.

Los sacamos del horno y sólo queda disfrutarla.


14 comentarios:

  1. Vaya pinta !!! Ya entra por los ojos... ni te quiero contar como debe entrar por la boca, jejeje.

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    1. Hola Germán, la verdad es que está deliciosa!!!! Besos

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  2. Que rica Noelia, y qué razón tienes el hojaldre en el congelador no puede faltar, porque te soluciona una visita imprevista y una cena rápida en lo que cuesta descongelarse. (Yo lo compro fresco y lo congelo) El relleno te ha quedado muy rico, y la forma preciosa.
    Besicos

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    1. Hola Cacharreando! Cierto, a mi tampoco me falta jamás en el congelador masa de hojaldre; hago lo mismo que tú. Muchas gracias por los elogios. Besos!

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  3. si no existiera el hojaldre habría que inventarlo, yo soy adicta, yen trenza queda muy chulo, bsts

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    1. Hola Llimaverda...ciertamente es lo que tú dices...jajajaja....Yo a partir de ahora adicta a las trenzas de lo que sea! Besos

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  4. Divino Noelia, en mi casa el hojaldre triunfa siempre, con cualquier cosita que se le ponga y tanto dulce como salado está de vicio. Te quedo muy bonita esa trenza, besitos

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    1. Gracias Carmen, a mi también me encanta el hojaldre, no puede faltar en casa. Besos

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  5. Una trenza deliciosa, parecida al pastel de carne, pero con una preciosa presentacion. Besicos

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    1. Hola María, pues sí, el hojaldre hace recetas muy vistosas. Besos

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  6. Preciosa presentación y segurísimo que mejor sabor!!

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  7. Nunca se me había ocurrido hacerlo así... Yo lo ha ja hecho con la pieza de carne entera... Y así me gusta mas... Porque ademas, los ingredientes se pueden tener en el congelador y como bien dices, te resuelve la cena sorpresa.... Muchas gracias... Una cosa que se me ocurre seria un poco le queso mozzarela mezclado con la carne para que se derrita en el horno... Yo como siempre haciendo los platos mas calóricos.. Je je je

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    1. Hola Dinky....la imaginación al poder....dentro con queso estaría buenísimo!!!! Besos!

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