25 de octubre de 2012

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Tarta de manzana (sobre bizcocho)

Hoy os presento una de las tantas variantes de tarta de manzana. En este blog había cocinado tartas de manzana en base de hojaldre, pero no había hecho un  bizcocho con manzana por encima.





INGREDIENTES:

  • 200 gr. azúcar
  • 250 gr. harina
  • 1 sobre de levadura tipo royal
  • 2 huevos
  • 1 taza de aceite girasol
  • 1 taza de leche
  • 30 gr. almendra fileteada (es opcional)
  • 3 manzanas
  • canela, azúcar (al gusto)
UTENSILIOS:
  • 2 boles
  • 1 molde
  • 1 batidora de varillas
  • 1 tamizador
  • 1 lengüeta
  • papel de horno
  • 1 olla
  • 1 pincel
PREPARACIÓN:

Separamos las claras de las yemas de huevo y reservamos las claras. Batimos las yemas, junto con el azúcar y luego le añadimos la leche y el aceite, y seguimos batiendo.

Añadimos la almendra (esto es opcional, a mi como me gusta mucho y tenía en casa, pues le eché)

Tamizamos la harina con la levadura y lo vamos echando a la mezcla, mientras seguimos batiendo.

Ahora pasamos a montar las claras y cuando las tengamos al punto, con la ayuda de la lengüeta las vamos añadiendo a la mezcla anterior, removiendo manualmente con cuidado que las claras no bajen.

En el molde ponemos el papel de horno y vertemos la mezcla. 

Pelamos las manzanas y las cortamos en tiras y vamos colocando sobre la mezcla, seguidamente le echamos una mezcla de azúcar con canela al gusto.

Tendremos el horno precalentado a 170ºC, e introducimos el molde unos 40-50 minutos, hasta comprobar que el bizcocho está bien hecho por dentro (con la ayuda de un pincho de cocina).

Ahora dejamos enfriar el bizcocho (esto es importante, ya que la impaciencia puede hacer que se nos rompa el bizcocho).

Mientrastanto preparamos el almíbar, poniendo en una olla pequeña 1/4 de vaso de agua y 3 cucharadas de azúcar y ponemos a hervir, retiramos cuando la mezcla empiece a espesar un poco.

Con la ayuda de un pincel extendemos sobre las manzanas.

Conservamos la tarta en el frigorífico.

A disfrutarla.

6 comentarios:

  1. Hola Noelia, te salió fantástico. Yo intenté hacer algo parecido una vez y fué un desastre total, la manzana se me fué al fondo y no quiero ni contarte. De sabor muy bien, pero de aspecto horrorozo. Disfruta del día. Besitos.

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    1. Buenos días Jose,...pues a ver si te animas a hacerlo otra vez y verás que te sale...Besos!

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  2. Tiene que estar riquísima la combinación de bizcocho con la manzana.
    Me la apunto.
    Besos

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    1. Hola Lola, está jugosísima...ya me contarás el día que la hagas. Besos

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  3. ummmm yo quiero para la meriendaaa, bsts

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