25 de septiembre de 2012

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Magdalenas integrales

Hoy el horno de la cocina ha estado trabajando haciendo magdalenas integrales, no sabía como iban a quedar, pero debo decir que han quedado muy jugosas. He rellenado 6 magdalenas con nocilla y el resto las he dejado tal cual.






INGREDIENTES (para 13 magdalenas):
  • 2 huevos
  • 175 gr. azúcar
  • 60 gr. leche
  • 190 gr. aceite de girasol
  • 200 gr. harina integral
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cucharada de vainilla o azúcar avainillado
  • 50 gr. almendras en trocitos azucaradas
  • azúcar para la cobertura
  • nocilla (para rellenar algunas magdalenas)
UTENSILIOS:
  • 1 bol
  • 13 moldes silicona magdalenas
  • 13 moldes papel magdalenas
PREPARACIÓN:

Batimos los huevos junto con el azúcar, seguidamente le añadimos la leche y el aceite y lo batimos de nuevo.

Ahora tamizamos la harina junto con la levadura y la vainilla y lo añadimos poco a poco a la mezcla de huevo, removiendo hasta formar una mezcla homogénea. Sólo nos queda anadir la almendra troceada y acabamos de remover.
Tapamos el bol con papel film y lo introducimos en la nevera mínimo 3 horas (así conseguiremos que la masa endurezca y en relleno que pongamos dentro de la magdalena no se vaya al fondo).
Lo sacamos de la nevera y pasamos a rellenar los moldes.

Dentro del molde de silicona introducimos el molde de papel y ahora echamos una cucharada de masa de magdalena, un poco de nocilla y de nuevo una cucharada de masa. Si no queremos magdalenas rellenas, pues directamente llenamos el molde de magdalena 2/3 partes.
Por último, cubrimos con azúcar y al horno, que estará precalentado a 180ºC, lo dejamos unos 20 minutos, comprobando que está hechas introduciendo un palillito metálico y viendo que sale seco.

Y a disfrutarlas.


14 comentarios:

  1. Qué ricas!!! Tienen una pinta espectacular!! Y el corte que tienen parece estupendo y esponjosas!! Ahora mismo, me tomaría un par con el cafecito. Las magdalenas caseras me chiflan! No tienen ni punto de comparación con las compradas.

    Un beso guapa.

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    1. Hola Laura, pues se me ocurrió hacerlas con harina integral y la verdad es que están muy ricas....yo ya merendé una...jejejeeeee... Besos

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  2. Jo que buenas! Tu ya has merendado pero yo no y que hambre al verlas!! Un beso :)

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    1. Hola Isabel....jejejeje...si pudiera te daba una! Besos

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  3. porqué metes la masa a la nevera??, tomo nota, nunca he utilizado esta harina,bs

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    1. Hola Claudia....cierto, no lo he explicado, ahora lo incluyo en la receta...lo hago para que endurezca y el relleno que le pones dentro no se vaya al fondo una vez lo metes en el horno a calentar....es como cuando hago coulants, que meto la masa fría. Yo tampoco había usado nunca esta harina y hoy se me ocurrió y el resultado ha sido exitoso. Besos

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  4. Me gusta mucho como te han quedado las magdalenas. Nosotros no hemos vuelto a comprar desde que las hacemos en casa pero nunca les hemos puesto harina integral. Será cuestión de probar. Besicos.

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    1. Hola Cacharreando....yo tampoco las había hecho nunca con harina integral y mira...el "experimento" ha salido estupendamente!!! Besos

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  5. Que pinta más buena!! y con aceite de oliva, se pueden hacer?

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    1. Hola Lola, de todas las magdalenas que he hecho éstas han sido las que más han gustado a la gente....ya me gustaría hacerlas con aceite de oliva, pero es que para mi gusto le da un sabor muy fuerte, pero si a ti te gusta ese sabor, pues prueba....Besos

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  6. Yo las probe el otro día, y lo cierto es que estan riquísimas

    Un besito, cielo

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    1. Me alegro de que te gustaran mama, a partir de ahora esta será la receta de las magdalenas de casa. Besos

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