31 de agosto de 2012

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Tortilla de aguacate y patatas

Dos aguacates en la nevera que ya estaban bien maduritos, así que hay que darles salida ya. Una ensalada para mi sola no me la acabo en 3 días, así que lo que se me ha ocurrido es hacer una tortilla de aguacate con patatas y el resultado no ha podido ser más apetitoso. Aquí os dejo la receta.



INGREDIENTES:
  • 2 patatas
  • 1/2 cebolla
  • 2 aguacates
  • 3 huevos
  • aceite y sal

UTENSILIOS:
  • 1 sartén
  • 1 bol
PREPARACIÓN:

Cortamos en trocitos muy pequeños la cebolla y los ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite.
Cuando ya tengamos la cebolla doratida, añadimos más aceite, tanto para cubrir las patatas y el aguacate que ahora echaremos.

Pelamos y partimos las patatas a vuestro gusto, yo lo hago como si fueran patatas fritas (redondas y alargadas), y las echamos en el aceite bien caliente.

Seguidamente añadimos el aguacate (pelado) y cortado a dados.

Añadimos sal al gusto.

Cuando ya tengamos la patata bien hecha la apartamos del fuego.

En un bol batiremos 3 huevos y echaremos la mezcla de la fritura dentro del bol con los huevos batidos. Ojo, la mezcla la tendremos que colar de aceite, yo me ayudo con una espátula para sacar el aceite sobrante. Y lo mezclamos todo.

En la misma sartén que hemos utilizado, le sacamos aceite y le dejamos un poco (el equivalente a una cuchara grande).

Echaremos la mezcla en la sartén y cuando se haya hecho por un lado, con la ayuda de un plato o el plato especial para darle la vuelta a las tortillas y dejamos que se haga por el otro lado.

Al sacar la tortilla la ponemos sobre un plato con papel absorbente, para que absorba el aceite sobrante.

Y ya la tenemos lista para comer caliente o fría, eso ya al gusto de cada uno.

A disfrutarla.


14 comentarios:

  1. una receta nueva, no se me había ocurrido.
    bs

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  2. Hola Clauda, pues si te gusta el aguacate, te gustará, es rica!!! Besos

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  3. Menuda tortilla original. Me encantan la mezcla de sabores así que me tomo nota y prometo probarla. Besicos.

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    1. Hola "Cacharreando en mi cocina", si la cocinas ya me contarás el resultado. Besos!

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  4. Mmm es una receta muy original! La voy a probar, ya que hace tiempo que no hago ninguna tortilla de patata y creo que es una buena ocasión para probar algo nuevo :) Ya te diré que tal me ha quedado!

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    1. Hola Laura, pues cuando la cocines ya me contarás....la verdad es que está bien jugosa!!!!

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  5. Ostras!! La quiero! La quiero! Que buena idea!!
    Tiene que estar buenísima :-)
    Mañana me la hago
    Muchas gracias Noelia

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    1. Hola david, me alegro te guste la idea. Ya me diras que te ha parecido. Beso

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  6. Esa no la probé yo. El día que la repitas guardame un trocito, cielo.
    Muuuuuchos besitos.

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    1. Mama, he guardado la mitad de la tortilla para comer nosotras...jejeje...así que la probarás...Besos!

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  7. Seguro que está buenísima!! me encanta el aguacate y con esa combinación estará estupendo.La haré.Un beso

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    1. Hola Lola....pues cuando la cocines ya me contarás.....Besos!

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