14 de agosto de 2012

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Tarta de chocolate negro y chocolate blanco



Esta es la tarta de cumpleaños con la que mi padre ha soplado las velas. Ha sido una mezcla de una tarta que es de mi preferidas, pero haciendo una variante de chocolate blanco. Ha quedado muy jugosa.




INGREDIENTES:
  • 75 gr. de chocolate negro de tableta (fondant)
  • 75 gr. de chocolate blanco en tableta
  • 75 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas soperas de leche
  • 80 gr. de harina
  • 1 cucharada sopera de levadura en polvo
  • 1 cucharada sopera de agua
  • 125 gr. chocolate negro fondant (para la cobertura)
  • 75 gr. mantequilla (para la cobertura)
  • 200 gr. mermelada de albaricoque (para el relleno)
UTENSILIOS:
  • 2 bols
  • 1 molde redondo para horno
  • 2 cuencos
  • papel de horno
  • 1 lengüeta
PREPARACIÓN:

Poner el chocolate negro en un cuenco con una cucharada sopera de agua, introducir el cuenco en el microondas 1 minuto 20 segundos a potencia 900w (esto suele ser máxima potencia, pero depende el microondas). Añadir al cuenco los 75 gr. de mantequilla y volver a calentar al microondas 20 segundos más. Mezclar bien hasta conseguir una pasta lisa y homogénea. Reservamos.

En otro plato diluiremos el chocolate blanco con una cucharada de agua, al microondas 1 minutos. Reservamos.

Batir en un recipiente los huevos con el azúcar. Añadir la leche, la harina y la levadura. Mezclarlo todo con la batidora.

Ahora separamos en dos partes iguales la masa, en dos bols diferentes. En uno mezclaremos el chocolate negro y en otro el chocolate blanco.

Seguidamente en el molde con papel de horno, echaremos la masa de chocolate negro, al horno a 170ºC unos 25 minutos (siempre vigilando).
Sacamos del moldes el bizcocho con el papel de horno y en el mismo molde con otro papel de horno echamos la masa de chocolate blanco y de nuevo al horno 25 minutos más.

Yo he puesto debajo el bizcocho de chocolate negro (eso ya al gusto de cada uno), lo cubrimos de mermelada y seguidamente ponemos el bizcocho de chocolate blanco (boca abajo, así quedará la base mirando hacia arriba y por lo tanto bien plano), lo volvemos a cubrir con la mermelada.
Sólo nos queda preparar la cobertura de chocolate, que la haremos de la siguiente manera, en un plato ponemos el chocolate (125 gr.) más la mantequilla (75gr.) y al microondas 1 minuto, al sacar mezclamos hasta que todo quede homogéneo.

Y con una lengüente cubrimos todo el bizcocho.

A mi siempre el plato me queda lleno de chocolate y no es digno de presentar, pero luego lo arreglo, no te preocupes.
Seguidamente le añadimos conguitos (antes de que la cobertura solidifique).

Introducimos la tarta en la nevera, un mínimo de 2 horas para que solidifique la cobertura.

Ahora viene cuando cambio el plato, ya que ahora me es fácil con la ayuda de una pala poder separar el bizcocho del plato que está muy manchado de chocolate y lo ponemos en un plato limpio.
Y lista para disfrutarla.


14 comentarios:

  1. La combinación que hiciste te quedó perfecta, cielo. Muy buena, de verdad.

    Aconsejo que la hagáis.

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    1. Cierto mama, no sabía como iba a quedar, pero me la apunto como pastel ideal de cumpleaños!!! Besos

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  2. Madre que pinta! y como el chocolate no me gusta... jejeje. Un beso guapa :)

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    1. jajajaja...hola Isabel!! Pues a ver si un día te animas, está buenísima!

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  3. Pues imagino que tanto tu padre como todos los que habeis tenido la suerte de tomar un trozo habreis quedado encantados porque tiene un aspecto riquísimo. Besicos.

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    1. Hola María, ciertamente está buenísima, y con el relleno bien jugosa! Besos!

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  4. Voy a dejar de ver tu blog!! cada dia pones cosas mas deliciosas y yo sin poder hacerlas por que estoy a dieta...aggggggg!!
    Espero poder hacerlo pronto, me da la impresión de que tiene que estar BUENIIISSSIIIMOOO!!
    Besitos

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    1. jejeje Manuela, y no sólo es la impresión, está muy rico y jugoso!!!! Ya tendrás tiempo de disfrutar de estas cosillas. Besos

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  5. qué rica combinación!, ya quiero hacer algo con chocolate, ya toca aunque haga calor, jjeje
    bs

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    1. Hola Claudia, la verdad es que está deliciosa y en la nevera se conserva estupendamente y bien fresquito. Besos

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  6. Que buena pinta no me veo capacitado para hacerla, de momento

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    1. jajaja...Hola "yo enfermero"....bueno...ya verás que algún dia te animas! Un saludo!

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