13 de agosto de 2012

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Lazos de miel (con azúcar o chocolate)

Hace unos días tuve la suerte de probar una delicia dulce que trajeron Óscar y Bárbara de Soria, de donde ellos son. Son unos lazos cubiertos de azúcar glasé o de chocolate (que son los que yo probé), que allí tienen mucha fama y que venden en Pastisoria, una empresa familiar dedicada a la fabricación de dulces artesanales. Tengo que decir que cuando los probé me embaucó su frescura y su sabor. Y buena soy yo, al momento me puse a investigar si existía la receta de estos lazos o por lo menos alguna que se le pareciese.

La encontré y aquí tenéis el resultado.

INGREDIENTES:
  • 2 láminas de hojaldre
  • 100 ml.leche condensada
  • 100 ml. miel
  • 60 ml. agua 
  • 60 ml. miel (para la cobertura)
  • 100 gr. azúcar glasé
  • cobertura de chocolate (ver aquí la receta de como hacerla)

UTENSILIOS:
  • Papel de horno
  • 1 Bandeja de horno
  • 1 cazo pequeño
  • 1 pincel
  • 1 rodillo
PREPARACIÓN:


Extendemos en una superficie limpia una de las láminas de hojaldre, con la ayuda de un rodillo la extendemos un poco más.

Seguidamente la pincelamos con leche condensada y miel y cubrimos con la otra lámina de hojaldre, sin chafarlas mucho.


Ahora cortamos en rectángulos de aproximadamente unos 7x3 cm (largo x ancho) y le damos una media vuelta a cada rectángulo, consiguiendo así la forma de los lazos y volvemos a pincelar todo el rectángulo con miel.


Con el horno precalentado a 180ºC, introducimos en el horno todos los lacitos que nos han salido y los dejamos hasta que se doren (yo los tuve 15 minutos).

Mientrastanto, en un cazo prepararemos el aguamiel, esto es, la misma cantidad de miel que de agua, mezclando hasta que la miel quede bien disuelta en el agua.
Cuando sacamos del horno los lacitos y en caliente, se vuelven a pintar los lazos con el agua miel (por todos los lados).

Ahora viene cuando puedes escoger hacer lacitos de azúcar glasé o de chocolate.


Si los haces de azúcar glasé, es bien sencillo, cubres los lazos con azúcar glasé

Si los haces de cobertura de chocolate, con un pincel cubres uno de los lados del lazo y los conservas en el frigorífico.

Y a disfrutarlos.

12 comentarios:

  1. ME ENCANTAN!!!! mi tia tiene una pasteleria y los lacitos que hace me vuelven loca!! yo todavia no los he preparado pero viendo lo facil que es seguro que me animo. Un beso guapa :)

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  2. Hola Isabel, pues verás que salen bien ricos. Un beso!

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  3. Yo los probé ayer y están de toma pan y moja. Aunque los que hiciste de chocolate no los he probado porque, como sabes, no me van tanto, estoy segura que tienen que estar igual de exquisitos.
    Besitos, corazón.

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    1. Hola Claudia, no defraudan estos lazos!!! Besos

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  5. Eso lazos tienen que estar buenisimos.
    Besos

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    1. Pues si Manuela, están deliciosísimos!!!!! Besos

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  6. Tienen un pinta estupenda. Felicidades. Me quedo con la receta, ya que me encanta todo lo que lleve hojaldre!!

    Acabo de descubrir tu blog y me quedo por aquí. Te invito a que visites el mío (www.elcocinicas.com).

    Besos!!

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    1. Hola Antonio Huertas, me alegro que te guste la receta y te quedes por aquí, ahora voy a visitar el tuyo! Un saludo!

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  7. Hola, me ha pasado cómo a tí, que me han traído una caja y he quedado prendada. Muchas gracias, ya te comentaré cómo me salen

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    1. Hola Maria Angelica. Gracias por tu comentario. Si los cocinas, ya me dirás que tal. Quedan muy ricos. Saludos.

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