Bizcocho tradicional

La receta de hoy, uno de esos bizcochos tradicionales y clásicos, que no puede faltar en nuestro recetario. La receta de este bizcocho me la ha facilitado un viejo amigo, David Domènech, que se lo cocina a sus hijos y el bizcocho dura un suspiro. Lo que puedo decir de este bizcocho es que es muy jugoso. Él me pasó la receta con el doble de cantidad, no me imagino como sale su bizcocho, porque el mio con la mitad de cantidades, quedó bien grande. Yo os paso la receta con la mitad de las cantidades, que queda un bizcocho bien hermoso.

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 1 yogur de limón
•  2 medidas de yogur de azúcar (1 medida de yogur es el recipiente del yogur que hemos usado lleno)
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 sobre de levadura tipo royal
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• Ralladura de 1 limón (opcional)

UTENSILIOS:

• 1 bol
• 1 bandeja de horno
• papel de horno

PREPARACIÓN:

En un bol echamos los huevos y los batimos junto con el yogur. Seguidamente añadimos la levadura y el azúcar y volvemos a batir, finalmente echamos la harina y el aceite y lo acabamos de homogeneizar todo.

Es opcional, pero puedes añadirle ralladura de un limón

Vertemos la mezcla en un molde de bizcocho en el que habremos puesto papel de horno para evitar que se nos pegue.

Tenemos el horno precalentado a 180ºC e introducimos el molde, dejamos hornear unos 30 minutos, durante los últimos minutos con más cuidado, vigilando que no se nos pegue (y ya sabéis el bizcocho estará hecho cuando al introducir un palillo metálico, éste salga seco).

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Y a disfrutarlo.