Vichyssoisse de melón (cocina tradicional o con Thermomix)

Esta la receta la probé por primera vez en casa de Tirso y Gemma y me gustó tanto, la encontré tan fresca que tenía pendiente cocinarla. Y hoy, día de veranito y de playa, ha llegado el momento. Muy sencilla e ideal para dejarla hecha en un día de aquellos ocupados.

Os explico la receta con el método tradicional y con Thermomix.

INGREDIENTES:

(para 4 personas)

• 300 gr. puerro
• 50 gr. patata
• 50 gr. mantequilla
• 400 gr. agua (si, es el gramos, porque es una receta preparada para Thermomix, pero yo lo hago con una batidora de pie y queda igual)
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta
• 700 gr. melón maduro
• 150 gr. nata

UTENSILIOS:

• 1 batidora
• 1 olla

PREPARACIÓN:

En una olla hervimos el puerro y las patatas cortados a trocitos.

En la batidora de pie, echamos el agua (la cantidad concreta) que nos ha salido de hervir el puerro, añadimos también el puerro, la patata, la mantequilla, sal y pimiento y lo batimos todo.

Dejamos enfríar.

Cuando ya esté frío, añadimos el melón troceado y la nata y volvemos a batir.

Y ya lo tenemos listo.

A disfrutarlo. Recuerda servilo bien frio.

Si quieres, puedes servirlo, decorando el plato con trocitos de jamón.

CON THERMOMIX

UTENSILIOS:

• Thermomix

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso el puerro cortado en rodajas y las patatas cortadas y trocear 2 segundos en velocidad 4.

Añadir la mantequilla y cocinar durante 10 minutos, Varoma y velocidad 1 (sin cubilete).

Ahora añadimos el agua y cocer durante 15 minutos a 100ºC y velocidad 1.

Trituramos la mezcla durante 1 minutos a velocidad progresiva 5-10 (ojo con el contenido del recipiente, que estará muy caliente).

Añadir la sal y la pimienta al gusto, el melón troceado y la nata y triturar 1 minutos a velocidad progresiva 5-10.

Dejar enfríar un mínimo de 2 horas y a disfrutarlo bien frío.

Si quieres, puedes servirlo, decorando el plato con trocitos de jamón.