La receta de hoy unos rollitos de primavera, personalizados por Fina T. y a la que ella les ha puesto el nombre de "delicia crujiente de carne y vegetales". Yo no he ido a China y no sé como son los verdaderos rollitos de primavera, si es que existen, pero estos están deliciosos.
INGREDIENTES:
(para aproximadamente 15 rollitos o delicias)
- 150 gr de carne picada
- La cuarta parte de una col
- 2 zanahorias medianas
- Una cebolla grande
- 300 gr de harina
- Sal y pimienta
- Medio litro de agua
- Aceite
UTENSILIOS:
- 1 sartén
- 1 bol
ELABORACIÓN
En una
sartén con aceite caliente se introduce la cebolla y se deja pochar.
A continuación, la carne, y ambas cosas se sofríen durante unos
diez minutos a fuego muy lento. Por último, se añaden las verduras,
salpimentándolo todo y pochando el conjunto unos minutos más. No
debe quedar excesivamente hecho. Reservar.
En un bol
se echa el agua y se le añade la harina y un poco de sal. Se mezcla
todo muy bien hasta que no quede ni un solo grumo.
Se tiene
preparada una sartén pequeña untada de aceite, y se hacen unos
creps de la siguiente manera: medio cucharon escaso de la mezcla por
cada uno, e introducirlos en la sartén que ha de estar bien caliente
y siempre teniendo en cuenta que solo debe
estar untada de aceite.
Es importante que queden lo más finos que podáis. No deben terminar
de hacerse. La masa ha de quedar blanca para después poder freírlos
de nuevo con el relleno dentro.
Ahora es
el momento de ir colocando relleno en cado uno de ellos y doblándolos
tal y como se ve en las fotografías.
Sofreírlos
en abundante aceite caliente (pero sin pasarse de grados porque sino
se quemarían , y lo que conviene es que queden doraditos y
crujientes).
Tiene una pinta tremenda, y no los he probado!!! jajaja. Sinceramente, ya entran por los ojos, mmmmmmmm.
ResponderEliminarFeliz lunes.
Germán.
Hola Germán! La verdad es que están más ricos que los de muchos restaurantes!!!!
EliminarLos haré!!! Quée pintaaa
ResponderEliminarHola Anabel! Verás que no te defraudan...deliciosos!!!!
EliminarBueno, aunque sea una receta que hayo yo, no está de más hacer un comentario. Os aconsejo que la hagáis y si seguis los pasos tal cual salen en la entrada de Noelia, tu entrada, cielo, os aseguro que no os defraudará el resultado. Yo que he probado también los rollitos de restaurantes chinos, puedo deciros que estos a los que yo llamo "delicia crujiente de carne y vegetales" están de diez.
ResponderEliminarUn beso, cielo
FINA
Muy ricos mama, los mejores rollitos de primavera que he comido!!! Beso
EliminarEstá perfectamente explicado y tiene una pinta deliciosa. Nos atreveremos con ella, seguro!!
ResponderEliminarUn saludo
JUEGO DE SABORES
Hola Ana y blanca, pues ya me contaréis el resultado!!! Saludos y gracias por el comentario.
EliminarNoelia tienen una pinta extraordinaria, estoy pensando que los haré pero en vez de hacer masa de crepes pondré unas obleas de empanadillas que me están a punto de caducar. Besitos guapa
ResponderEliminarMe parece perfecto Carmen, en la cocina se trata de no tirar nada y aprovecharlo todo....y te ahorras hacer la masa, genial!!!! Besos
EliminarA mi me gustan mucho los rollos de primavera chinos, con los que estos me tienen que encantar!!
ResponderEliminarEl problema es que a mi "señor esposo" no le gustan nada, con lo que dificilmente y por pura pereza me los haga para mi sola!! Uffff que pena.
Hola Manuela,...lástima del "señor esposo"...jejejeje...pero si por un casual algún día puedes hacerla, pues ya sabes donde encontrar la receta. Un beso!....
Eliminarpdta...bandarra, cuando te vas de boda? Que no veas como te pusiste el otro día con la prueba del menú!!!
Hola Noelia!! No he probado nunca los rollitos de primavera, porque, entre otras cosas jamás he ido a un chino, porque a mi "señor esposo" le pasa como al de Manuela, es de ideas fijas, pero si veo que a los demás miembros de mi familia le pueden gustar lo intentaré.
ResponderEliminarCuando te vas a Nueva York?
Besos
Hola Lola, pues imaginate que es una mezcla de verduritas y carne picada envuelta en esa crepe y se frie todo....ya verás que le gusta!!! Besos...
EliminarJo sí que m'apunto la teva recepta, em perden els rollitos cruixents de verduretes!! Els faré en breu, no en tinc cap dubte! ;)
ResponderEliminarHola Laia, doncs quan els facis, ja m'explicaràs!!!
EliminarEsta tambien me la apunto yo que buena pinta.
ResponderEliminarHola "Yo enfermero"....cuando lo cocines, manda foto! Saludos
EliminarQue ricos!! Sin duda ma apunto esta receta ya que a mi hijo le encantan!! Besos :)
ResponderEliminarHola "mavi-saboreandoconmavi"....verás que te quedan de rechupete, ya me contarás cuando los cocines. Besos
ResponderEliminarQue pinta tan deliciosa! esta receta me la apunto con tu permiso.
ResponderEliminarah! y me quedo de seguidora ^^
Un abrazo
Hola "cocina en familia"...pues ya me contarás cuando la cocines, verás que salen bien deliciosos!!!!
ResponderEliminarBienvenida....yo acabo de visitar tu blog y me encanta.
Un abrazo!!!!