23 de julio de 2012

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Rollitos de primavera (delicia crujiente de carne y vegetales)


La receta de hoy unos rollitos de primavera, personalizados por Fina T. y a la que ella les ha puesto el nombre de "delicia crujiente de carne y vegetales". Yo no he ido a China y no sé como son los verdaderos rollitos de primavera, si es que existen, pero estos están deliciosos.


INGREDIENTES:
(para aproximadamente 15 rollitos o delicias)

  • 150 gr de carne picada
  • La cuarta parte de una col
  • 2 zanahorias medianas
  • Una cebolla grande
  • 300 gr de harina
  • Sal y pimienta
  • Medio litro de agua
  • Aceite
UTENSILIOS:
  • 1 sartén
  • 1 bol
ELABORACIÓN
Se cortan todos los vegetales en tiras finas y delgadas. Reservar.
En una sartén con aceite caliente se introduce la cebolla y se deja pochar. A continuación, la carne, y ambas cosas se sofríen durante unos diez minutos a fuego muy lento. Por último, se añaden las verduras, salpimentándolo todo y pochando el conjunto unos minutos más. No debe quedar excesivamente hecho. Reservar.
En un bol se echa el agua y se le añade la harina y un poco de sal. Se mezcla todo muy bien hasta que no quede ni un solo grumo.
Se tiene preparada una sartén pequeña untada de aceite, y se hacen unos creps de la siguiente manera: medio cucharon escaso de la mezcla por cada uno, e introducirlos en la sartén que ha de estar bien caliente y siempre teniendo en cuenta que solo debe estar untada de aceite. Es importante que queden lo más finos que podáis. No deben terminar de hacerse. La masa ha de quedar blanca para después poder freírlos de nuevo con el relleno dentro.
Ahora es el momento de ir colocando relleno en cado uno de ellos y doblándolos tal y como se ve en las fotografías.
Sofreírlos en abundante aceite caliente (pero sin pasarse de grados porque sino se quemarían , y lo que conviene es que queden doraditos y crujientes).
Decorar el plato con ensalada bicolor.

Y a disfrutarlos.

22 comentarios:

  1. Tiene una pinta tremenda, y no los he probado!!! jajaja. Sinceramente, ya entran por los ojos, mmmmmmmm.

    Feliz lunes.

    Germán.

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    1. Hola Germán! La verdad es que están más ricos que los de muchos restaurantes!!!!

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    1. Hola Anabel! Verás que no te defraudan...deliciosos!!!!

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  3. Bueno, aunque sea una receta que hayo yo, no está de más hacer un comentario. Os aconsejo que la hagáis y si seguis los pasos tal cual salen en la entrada de Noelia, tu entrada, cielo, os aseguro que no os defraudará el resultado. Yo que he probado también los rollitos de restaurantes chinos, puedo deciros que estos a los que yo llamo "delicia crujiente de carne y vegetales" están de diez.

    Un beso, cielo

    FINA

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    1. Muy ricos mama, los mejores rollitos de primavera que he comido!!! Beso

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  4. Está perfectamente explicado y tiene una pinta deliciosa. Nos atreveremos con ella, seguro!!
    Un saludo
    JUEGO DE SABORES

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    1. Hola Ana y blanca, pues ya me contaréis el resultado!!! Saludos y gracias por el comentario.

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  5. Noelia tienen una pinta extraordinaria, estoy pensando que los haré pero en vez de hacer masa de crepes pondré unas obleas de empanadillas que me están a punto de caducar. Besitos guapa

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    1. Me parece perfecto Carmen, en la cocina se trata de no tirar nada y aprovecharlo todo....y te ahorras hacer la masa, genial!!!! Besos

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  6. A mi me gustan mucho los rollos de primavera chinos, con los que estos me tienen que encantar!!
    El problema es que a mi "señor esposo" no le gustan nada, con lo que dificilmente y por pura pereza me los haga para mi sola!! Uffff que pena.

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    1. Hola Manuela,...lástima del "señor esposo"...jejejeje...pero si por un casual algún día puedes hacerla, pues ya sabes donde encontrar la receta. Un beso!....
      pdta...bandarra, cuando te vas de boda? Que no veas como te pusiste el otro día con la prueba del menú!!!

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  7. Hola Noelia!! No he probado nunca los rollitos de primavera, porque, entre otras cosas jamás he ido a un chino, porque a mi "señor esposo" le pasa como al de Manuela, es de ideas fijas, pero si veo que a los demás miembros de mi familia le pueden gustar lo intentaré.
    Cuando te vas a Nueva York?
    Besos

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    1. Hola Lola, pues imaginate que es una mezcla de verduritas y carne picada envuelta en esa crepe y se frie todo....ya verás que le gusta!!! Besos...

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  8. Jo sí que m'apunto la teva recepta, em perden els rollitos cruixents de verduretes!! Els faré en breu, no en tinc cap dubte! ;)

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    1. Hola Laia, doncs quan els facis, ja m'explicaràs!!!

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  9. Esta tambien me la apunto yo que buena pinta.

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    1. Hola "Yo enfermero"....cuando lo cocines, manda foto! Saludos

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  10. Que ricos!! Sin duda ma apunto esta receta ya que a mi hijo le encantan!! Besos :)

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  11. Hola "mavi-saboreandoconmavi"....verás que te quedan de rechupete, ya me contarás cuando los cocines. Besos

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  12. Que pinta tan deliciosa! esta receta me la apunto con tu permiso.

    ah! y me quedo de seguidora ^^

    Un abrazo

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  13. Hola "cocina en familia"...pues ya me contarás cuando la cocines, verás que salen bien deliciosos!!!!
    Bienvenida....yo acabo de visitar tu blog y me encanta.

    Un abrazo!!!!

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