12 de julio de 2012

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Helado de limón

Como he descubierto el maravilloso mundo de los helados caseros, este fin de semana tocaba experimentar con el helado de limón, y no ha defraudado.

Os animo a que lo preparéis, es muy sencillo de cocinar, lo metéis en el congelador y siempre tendréis un buen helado casero que comer.

Si no tenéis azúcar invertido, se puede hacer con azúcar normal, con la única diferencia que con el azúcar invertido el helado no cristalizará.

INGREDIENTES:
  • 2 limones grandes
  • 85 gr. azúcar (o 65 gr. azúcar invertido)
  • 3 yemas de huevo
  • 1 clara de huevo
  • 110 ml. nata para postres


UTENSILIOS:
  • 1 batidora de mano
  • 2 bol
  • 1 lengüeta
  • 1 tupper
PREPARACIÓN:

En el bol se introducen los limones lavados y troceados (enteros con piel incluida, yo les quito únicamente los dos extremos) y se baten junto con 30 gr. de azúcar.
Incorporamos las 3 yemas de huevo (de las claras, una la aprovecharemos para esta receta y con las otras dos, pues yo he hecho una tortilla francesa, que aquí no se tira nada).

En otro bol batimos a punto de nieve la clara de un huevo y le incorporamos el resto de azúcar.

Incorporamos esta mezcla al bol de fruta con azúcar.
Ahora montamos a punto de nieve la nata para postres y volvemos a mezclar en el bol que tenemos la fruta.

Si lo notáis poco dulce, pues ya ajustáis con azúcar a vuestro gusto.

Incorporar toda esta mezcla en un tupper de plástico que taparemos y lo introduciremos en el congelador, un mínimo de 4 horas.
Y listos para disfrutar de un delicioso helado casero de limón.

 

14 comentarios:

  1. Los limones son enteros, o pelados y sin parte blanca???

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    1. Hola Anabel...enteritos...yo les quito los dos extremos y el resto todo troceado.

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    1. Hola "Ana y Blanca"....muy ideal, no cuesta nada tener estos helados caseros en el congelador, para cuando apetezcan. Un saludo

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  3. Eres como las buenas madres, antes de irte de viaje nos dejas buenos consejos.Gracias!!

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    1. jajajaja....un madre en potencia!!!! Besos y Gracias Lola!

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  4. Muy buena y refrescante receta!!
    Bon Voyage. Que disfrutes muchísimo!!Besitos

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  5. muy bueno!! yo me compré una heladora sin compresor, pero tb se pueden hacer de la forma tradicional...un saludo!!
    Jorge

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    1. Hola Jorge,...yo pensaba que no se podían hacer helados sin heladera, pero no son complicados y quedan muy ricos! Un saludo

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  6. otra recetilla que no tardaré mucho en hacer!! jejeje... Me la apunto!!! ;)

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    1. Hola Isa, está muy bueno y muy fresquito; también tengo la receta de helado de fresa, que a mi me gusta mucho más (pero porque me gusta más la fresa...jejeje). Ya me contarás como te ha salido!

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  7. Hola NOELIA ,la receta del helado de limon para cuantas personas es el sabado tengo invitados y me gustaria hacerlo

    un beso

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    1. Hola tiaaaaa!!!! Qué ilusión me hace tu mensaje!!! No te imaginas cuánto!!! Sé que me lees, pero nunca te habías animado a escribir!!!...Pues con esta cantidad sale para llenar un tupper de 500ml., aproximadamente serán unas 10 bolas de helado. Así que si necesitas más, pues a doblar cantidades. Sobre todo, antes de congelarlo pruébalo, porque igual con esta cantidad de azúcar te parece poco dulce y lo puedes ajustar a tu gusto. Besos y espero que este sea el primero de muchos cometarios!!!

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