Tarta fondant Pocoyó paso a paso

Este fin de semana estuve en una comida de amigos y como había dos bebés, nos hemos animado a preparar de postre una tarta fondant especial para ellos: Una tarta fondant de Pocoyó. Como viene siendo costumbre para las tartas fondant me ayuda Germán, que se encarga más de realizar los dibujos y las mezclas de colores y yo de hacer el bizcocho, los rellenos y colocar las piezas de fondant donde corresponde.

INGREDIENTES:

• 1 bizcocho de chocolate de 17 cm diámetro (ver receta aquí)
• 200-300 gr. mermelada (al gusto, en nuestro caso, mermelada de fresa casera, ver receta aquí).
• 1/2 kg. masa fondant blanca (se compra en tiendas de repostería especializadas)
• colorante de repostería azul, rojo, negro y marrón (puede ser líquido o en polvo)
• Maicena (para ayudar a estirar el fondant)

UTENSILIOS:

• 1 rodillo
• 1 cazoleta (para hacer la mezcla de color)
• 1 lengüeta
• papel transparente

PREPARACIÓN:

El día anterior al que queremos preparar la tarta, cocinamos el bizcocho de chocolate (aquí tenéis la receta). Conseguiremos que esté bien frío y reposado, para que el fondant asiente mejor.

Ya tenemos el bizcocho preparado y reposado, pasamos a cortarlo por la mitad y lo rellenamos de mermelada de fresa (si la quieres hacer casera, aquí tienes la receta), cerramos el bizcocho y cubrimos todo el bizcoho otra vez con mermelada.

Ahora pasamos a preparar la mezcla de colores. Esta tarta lleva 4 colores de fondant. 

• Blanco, que no tenemos que hacer ninguna mezcla
• Azul
• Un poco de rojo
• Color carne (que se hace con un poco de colorante marrón)
• Un poco de negro

Os explico como se hace un color y el resto son todos iguales.

Para hacer el color azul del fondant lo haremos de la siguiente manera:

En una cazoleta echamos una pizca de colorante azul y 3 gotitas de agua. Remover y ya podemos mezclar con el fondant blanco para darle el color. Hay que mezclarlo muy bien para que el color quede homogéneo. Si ves que te queda un color poco intenso, le echas un poquito más de colorante, pero verás que con una pizca ya es suficiente.

Y esto mismo se repite con el resto de colores.


Ahora ya podemos empezar a cubrir la tarta con el fondant.

Para estirar el fondant, espolvoreamos el mármol (que habremos limpiado meticulosamente) con maicena, ponemos el fondant del color correspondiente (azul, blanco, marrón, rojo o negro) encima y con el rodillo vamos estirando, con cuidado de no hacerlo muy fino, porque se nos rompería (5-6 mm de grosor). Siempre estiraremos por el mismo lado, para que la maicena siempre quede en el lado inferior (si accidentalmente se nos mancha el fondant por encima de maicena, no preocuparse, con un pincelito le das con cuidado y desaparecerá la maicena). Una vez estirado, le hacemos la forma deseada con ayuda de un cuchillo bien afilado o un cortador y lo ponemos encima del bizcocho en la parte que corresponda.

Podéis ver el proceso y las fotos paso a paso de como colocar el fondant encima del bizcocho.

Con ayuda de una plantilla que dibujaremos con la cara de Pocoyó, haremos las diferentes partes de la cara.

Lo primero que hemos hecho ha sido la forma de la cara del Pocoyó.

Seguidamente el gorro azul.

Y por último la nariz, los ojos y la boca.

Recordar NO poner la tarta en la nevera, ya que se nos estropeará el fondant.

Y ya tenéis una preciosa tarta fondant de Pocoyó.

A disfrutarla.