Filloas o Crepes

La receta de hoy para mi es una receta familiar, de toda la vida en mi casa se han hecho filloas, cuando todavía aquí nadie las conocía porque no se habían puesto de moda las Crepes. Lo que yo siempre habia pensado es que era una receta típica de Galicia, de donde es mi madre, y yo a día de hoy cuando los cocino, no cocino crepes, cocino filloas. En mi casa siempre se han comido como desayuno y para mi de pequeña era una fiesta cuando mi madre estaba cocinando filloas...mmmmm....me encantaba. Así que aquí os dejo la receta familiar.

INGREDIENTES:

(para 6 filloas o crepes)

• 1  huevo
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de harina
• 2 cucharadas de azúcar (es opcional)
• Aceite de oliva

UTENSILIOS:

• 1 plato hondo
• 1 tenedor
• 1 sartén

PREPARACIÓN:

En el plato hondo se bate el huevo.

Seguidamente se le añade la leche y se remueve un poquito.

Y ahora se va añadiendo la harina, hasta conseguir una mezcla homogénea.

Por último, se echa el azúcar (este paso es opcional, si no quieres, pues no le echas).

Si ves que te ha quedado una masa un poco espesa y que no se extenderá con facilidad por la sartén, pues lo arreglar añadiendo un poquito más de leche.

En una sartén se echa un chorrito de aceite (ver la cantidad en la foto), se calienta y se echa la masa, haciendo movimientos circulares con la sartén para conseguir que se extienda. Se hace por un lado, le das la vueta y al plato.

Y ahora se vuelve a echar otro chorrito de aceite y a por otra filloa/crepe.

Y a comerlas como más te guste, solas, con azúcar, con nocilla, con mermelada, con jamón dulce y queso...ahora ya la imaginación al poder. Aquí tenéis algunos ejemplos.

También les podéis poner Sirope de Agave, que amablemente me hicieron llegar desde Sunny Via.

A disfrutarlas.