Fiambre de carne

Hoy me levanté con capricho de cocinar fiambre de carne, para mi es ideal para cocinar con mucha gente y tenerlo hecho desde el día anterior. Lo podéis acompañar con lo que más os apetezca, una ensalada, presentarlo con una salsa de frutos rojos, pero para mi, lo ideal es comerlo con una compota de manzana.

Importante: cocinarlo el día antes que se vaya a comer, para que coja cuerpo y consistencia, que por eso es un fiambre.

Se puede comer tanto caliente como frío.

INGREDIENTES:

• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 120 gr. tacos de bacon
• 2 rebanadas de pan (o lo equivalente en pan rallado, que es lo que he usado yo)
• 700 gr. carne picada de cerdo
• perejil, sal y pimienta al gusto

UTENSILIOS:

• 1 bol o fuente (para preparar la mezcla)
• 1 bol tipo plumcake

PREPARACIÓN:

Picamos muy bien picado el diente de ajo y la cebolla. En un bol echamos la cebolla, el ajo y el bacon picado. Le añadimos el pan rallado y el perejil y lo mezclamos todo muy bien. 

Le acabamos añadiendo a esta mezcla la carne picada y la sal y pimienta al gusto. 

Con todo bien mezclado lo ponemos en un bol tipo plumcake e introducimos en el horno que estará a 150ºC de temperatura unos 70 minutos. Hacia el final de la cocción, iremos vigilando el asado pinchándolo para controlar que esté hecho en su interior.

 

 Y a disfrutarlo.