7 de mayo de 2012

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Helado de fresas y frutos rojos

El fin de semana de puente que ya hemos podido estrenar la playa, apetecía ya estrenar también la temporada de helados. Siempre pensé que para hacer helados, se necesitaba una heladera, pero buscando, buscando encontré una receta de helado que se podía hacer con una simple batidora de mano. Así que no lo dudé y me puse a ello.

Yo el helado lo he hecho mezclando fresas y frutos rojos, pero básicamente porque tenía estas frutas congeladas y no sabía como darle salida, así que pensé en mezclarlas, y la verdad es que el resultado ha sido mejor del que me esperaba, dulce y ácido (gracias a los frutos rojos) a la vez.

Os animo a que preparéis este helado, es muy sencillo de cocinar, lo metéis en el congelador y siempre tendréis un buen helado casero que comer.

Si no tenéis azúcar invertido, se puede hacer con azúcar normal, con la única diferencia que con el azúcar invertido el helado no cristalizará.

INGREDIENTES:
  • 225 gr. de fresas y frutos rojos (yo puse mitad y mitad)
  • 85 gr. azúcar (o 66 gr. azúcar invertido)
  • 3 yemas de huevo
  • 1 clara de huevo
  • 110 ml. nata para postres


UTENSILIOS:
  • 1 batidora de mano
  • 2 bol
  • 1 lengüeta
  • 1 tupper
PREPARACIÓN:

En el bol se introducen las fresas y los frutos rojos y se baten junto con 30 gr. de azúcar.

Incorporamos las 3 yemas de huevo (de las claras, una la aprovecharemos para esta receta y con las otras dos, pues yo he hecho una tortilla francesa, que aquí no se tira nada).

En otro bol batimos a punto de nieve la clara de un huevo y le incorporamos el resto de azúcar.

Incorporamos esta mezcla al bol de fruta con azúcar.
Ahora montamos a punto de nieve la nata para postres y volvemos a mezclar en el bol que tenemos la fruta.
Incorporar toda esta mezcla en un tupper de plástico que taparemos y lo introduciremos en el congelador, un mínimo de 4 horas.

Y listos para disfrutar de un delicioso helado casero.

8 comentarios:

  1. Doy fe que está terriblemente buenísimoooo!!!!
    Y encima casera, más bueno y rico que en heladería.
    Y te ahorras un pastón... jijijiji, dios, me salió la vena catalana, jajaja

    Germán.

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    1. La verdad es que yo no las tenía todas conmigo, pero ha salido muy rico!!!!Y sin heladera ni ninguna máquina especial....genial....apunta...el próximo: HELADO DE LIMÓN.

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  2. Efectivamente, riquísimo. La combinación de los ingredientes le da un sabor especial. Enhorabuena, cielo.

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    1. gracias mama....la verdad es que si que estaba bueno....ahora probaré con helado de limón...Besos

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  3. Respuestas
    1. Manuela, verás que no te decepciona....buenísimooooooooo....

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  4. Noelia, que pinta tiene!! la verdad que siempre he pensado que sería complicado hacer helados en casa, pero este se ve muy cremoso.Lo intentaré!!

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    1. Yo también lo pensaba Lola, pero nooooooooooo.....ya te dijo, sencillito y de verdad....no lo digo sólo yo....los que lo han probado, han dicho que exquisito....Pruébalo...ya verás. Un beso

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