28 de mayo de 2012

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Gazpacho

Receta comprometida, y por eso aclaro ya desde el primer momento: éste es "gazpacho a la Noelia", es decir, es el gazpacho que mi madre me ha enseñado a mi y que luego yo he adaptado a mi gusto. Que no se ofenda nadie, cada uno tiene su receta y ésta es la mía, que por cierto, los que lo prueban, no quedan indiferentes.






(Para 6 personas)
  • 4 tomates maduros
  • 2 pepinos
  • 1 pimiento rojo (grande)
  • 1 rebanada de pan
  • agua
  • sal
  • aceite (virgen de oliva)
  • vinagre
(estaréis pensando, ¿no le echa ajo?...pues no, no le echo ajo, me sienta mal y yo no le pongo ajo al gazpacho,...pero si tu quieres, pues le pones un diente de ajo a esta misma receta).






  • 1 batidora de vaso
  • 1 colador
  • 1 cuchillo
  • 1 olla o recipiente para guardar el gazpacho







Lavamos y troceamos los tomates y el pimiento rojo. Pelamos los pepinos y los troceamos también.
Introducimos los tomates, el pimiento rojo y los pepinos troceados en la batidora de vaso.

Ahora echamos en el vaso de la batidora la rebanada de pan, también cortado en trocitos.

Seguidamente añadimos agua hasta llenar el vaso de la batidora, en mi caso es un vaso de 1,25 l. y lo lleno hasta el máximo de capacidad.
Lo batimos todo bien batido y por último añadimos, sal (al gusto), un buen chorro de aceite de oliva (virgen, si puede ser) y vinagre (un chorrito, pero va al gusto, depende de lo avinagrado que te guste).

Cogemos una olla y un colador chino o pasapurés y colamos el gazpacho, pasándolo del vaso de la batidora a la olla o recipiente donde vayamos a guardar el gazpacho.

Lo introducimos en la nevera, un mínimo de 4 horas, que esté bien fresquito.

Para acabar de hacer un "gazpacho a la Noelia" perfecto, lo que hago es hacer un picadillo de lo que tenga a mano en ese momento, pero puede ser:
  • zanahoria
  • cebolla
  • pimiento rojo
  • pimiento verde
  • pepino
Este picadillo te lo echas al gusto en el tazón del gazpacho que te vayas a tomar.
 
 Y a disfrutarlo.

6 comentarios:

  1. Tiene que estar riquísimo!!
    Quién se va a ofender encima que muestras tu receta!!

    Pienso que de todo hay tantas recetas como personas y como tal hay que tomarlo

    Unbeso

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  2. Aunque este gazpacho sea sin ajo, está de toma pan y moja. El otro día, sin ir más lejos, lo probé y no te quiero ni contar. Y es que para mí en el verano un buen gazpacho no puede nunca faltar.
    Un beso.

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  3. Muchas gracias por tu comentario, mi marido va un poquito mejor, pero muy despacio, bueno este gaspachp te ha quedado de cine. Mil besicos

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