9 de abril de 2012

8

Tarta fondant de Cars (Rayo Mcqueen) paso a paso

Hoy no podía ser de otra manera, es el "día de la Mona", lunes de Pascua, fiesta en Catalunya y un día muy señalado, ya que es tradición que los padrinos le regalen una Mona (pastel con dibujos y/o figuras en chocolate) a sus ahijados. Y Germán le ha regalado esta Mona de fondant de Rayo Mcqueen (Cars) a su sobrino.

Nos ha salido una tarta muy casera, con más imperfecciones que otra cosa, pero le hemos puesto mucha voluntad.






  • 1 bizcocho tipo MSC (bizcocho más denso de lo normal para aguantar bien el peso del fondant.
  • 300-400 gr. mermelada (al gusto, nosotros le hemos echado de albaricoque).
  • 1 kg. masa fondant blanca (se compra en tiendas de repostería especializadas)
  • colorante de repostería rojo (en polvo)
  • colorante de repostería negro, amarillo, azul (puede ser líquido o en polvo)
  • Maicena (para ayudar a estirar el fondant)






  • 1 rodillo
  • cazoletas (para hacer las mezclas de colores)
  • 1 lengüeta
  • papel transparente 
  • 1 placa metacrilato o cualquier otra base para la tarta





Para preparar la tarta fondant de Rayo Mcqueen (Cars), debemos pensar que no podemos ponernos a hacer el bizcocho el mismo día que queremos hacer la tarta, es decir, que el bizcocho tipo MSC (ver receta) lo cocinaremos 2-3 días antes.

Cortaremos el bizcocho hasta conseguir la forma del Rayo Mcqueen; podéis ver el proceso y las fotos paso a paso de cada uno de los cortes y la colocación de los mismos en la tarta. Hemos aprovechado para rellenarlo de mermelada de albaricoque en este punto.







Redondearemos los extremos del bizcocho para que quede lo más simétrico posible.

En este punto es importante recordar, que colocaremos el bizcocho ya en la base definitiva, ya que si no luego nos será más complicado moverlo (yo uso una base de metacrilato).

Para hacer las diferentes masas con los colores lo haremos de la siguiente manera:
  • Colorante rojo (en polvo): por cada medio kilo de fondant usaremos 3 gr. de colorante. En una cazoleta, echar los 3 gramos de colorante rojo y unas gotitas de agua, hasta conseguir una mezcla gelatinosa. Tapar el colorante con papel transparente 30 minutos. Pasado este tiempo, mezclamos con el fondant blanco, como si fuera plastelina, hasta conseguir un color homogéneo en toda la pasta.


  • Resto de colorantes (en gel/líquido): en una cazoleta echamos una pizca de colorante y 3 gotitas de agua. Remover y ya podemos mezclar con el fondant blanco para darle el color. Si ves que te queda un color poco intenso, le echas un poquito más de colorante, pero verás que con una pizca ya es suficiente.
Para que el bizcocho no se nos haga muy seco al comerlo, el truco está en rellenarlo y cubrirlo o bien con buttercream o bien con mermelada. Nosotros hemos escogido rellenarlo con mermelada de albaricoque, así pues, entre cada uno de los bloques de bizcocho añadiremos una buena capa de mermelada y luego cubriremos toda la superficie del mismo.
Una vez tenemos el modelo del bizcocho hecho, cubierto de mermelada y los diferentes fondants de colores preparados, ya podemos empezar a cubrir la tarta.
Para estirar el fondant, espolvoreamos el mármol (que habremos limpiado meticulosamente) maicena, ponemos el fondant del color correspondiente encima y con el rodillo vamos estirando, con cuidado de no hacerlo muy fino (6-7 mm), porque se nos romperia. 
Siempre estiraremos por el mismo lado, para que la maicena siempre quede en el lado inferior (si accidentalmente se nos mancha el fondant por encima de maicena, no preocuparse, con un pincelito le das con cuidado y desaparecerá la maicena). Una vez estirado, lo ponemos encima del bizcocho en la parte que corresponda.

Podéis ver el proceso y las fotos paso a paso de como colocar el fondant encima del bizcocho. Pegaremos las piezas pequeñas de fondant al fondant rojo con un almíbar de azúcar (hervir agua+azúcar).




Y ya tenéis un Rayo Mcqueen, que será la delicia de los más pequeños y los que no lo son tanto.

Recordar NO poner la tarta en la nevera, ya que se nos estropeará el fondant.

A disfrutarla.

Para encargos en la provincia de Barcelona, enviar email con lo que queréis a nmartiti@gmail.com

8 comentarios:

  1. PUES TENDRÁ IMPERFECCIONES, PERO A MI ME PARECE PERFECTA.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias mama...la verdad es que aunque sólo sea por el esfuerzooooo....Besos

      Eliminar
  2. A mi en la foto me parece que te ha salido muy xula!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Manuela...pues no tiene photoshop la foto...jejejeje...a ver, podría haber quedado mejor, pero no está mal...eso sí, le pusimos mucho trabajo y muchas ganas...Besos y gracias!

      Eliminar
  3. Estoy releyendo la tarta y no encuentro mi comentario, ya no sé si te lo envié por otro camino.
    Desde luego sigo pensando lo mismo: Que arte!, que paciencia!!

    Enhorabuena por este trabajo tan bien hecho.

    Un abrazo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Lola....debiste escribirlo en el facabook, porque hasta hoy no he borrado ningún mensaje del catapunchinpun.com

      Muchas gracias....no lo voy a negar....fueron muchas horas de trabajo, pero si es para alguien especial, vale la pena.

      Besos

      Eliminar
  4. Q PASOTE!!! FELICIDADES!!!
    ME PARECE UNA CURRADA Q TE CAGAS!!!
    PARA EL PRÓXIMO CUMPLE DE MI HIJO TE ENCARGO UNA!!!
    SANDRA

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Sandra....la verdad es que son tartas que quedan muy bonitas....Sin problemas con el encargo, ya sea Cars o cualquier otro de sus dibus preferidos

      La verdad es que la cara de los niños no tiene precio cuando ven algo así!

      Eliminar

¡Gracias por hacer un comentario en catapunchinpun.com!