Pan casero

Hacer pan no es tan complicado. Debo decir que no tengo panificadora y el pan sale delicioso, lo hago con una amasadora de varillas, pero con un poco más de esfuerzo se puede hacer también a mano.

INGREDIENTES:

(Saldrán 2 panes de medio kilo)

• 350 gr. agua
• 1 cucharada de miel
• 20 gr. manteca de cerdo
• 40 gr. levadura prensada
• 600 gr. harina de fuerza
• 10 gr. sal
• mantequilla para el molde

UTENSILIOS:

• 1 bol
• 1 amasadora de varillas
• 2 moldes de pan (mejor si es rígido que de silicona, para que suba más y no se abombe)

PREPARACIÓN:

En el bol introducimos el agua tibia, la miel, la manteca de cerdo y la levadura y batimos hasta que la levadura se disuelva.

Añadimos poco a poco la harina y la sal y seguimos amasando unos 7-10 minutos, hasta conseguir una masa que pueda manejarse con las manos.

Sacamos la masa del molde y la amasamos 1 minuto más a mano, la ponemos en un plato, la tapamos y esperamos a que doble el volumen. En las fotos se ve como está la masa inicialmente y como en la segunda foto la masa rebosa del plato.

 

Ahora untamos los dos moldes del pan. Dividimos la masa que tenemos en dos (más o menos iguales, a mi uno me quedo con más masa que otro ) y las colocamos en los moldes empujando sin miedo la masa hacia el fondo del molde.

Y dejamos nuevamente que las masas doblen su volumen.

Habremos puesto a precalentar el horno a 180ºC, cuando haya alcanzado su temperatura, introducimos los moldes y tendremos los panes unos 30 minutos en el horno, siempre vigilando en la parte final de este tiempo, no vaya a ser que se nos queme.

Como os he explicado, yo lo corto en rebanadas y lo congelo, pero eso ya es a gusto de cada uno.

Animaros y a disfrutarlo.