Hoy os explico el bizcocho que más se utiliza cuando vamos a cocinar una tarta con fondant. La razón de porqué se usa más este bizcocho, es porque es muy compacto y aguanta perfectamente el peso del fondant que le vayamos a poner encima.
Al ser tan compacto, es posible que se nos haga empalagoso de tragar, por lo que el secreto está en rellenarlo y cubrirlo de mermelada o de buttercream.
(Para conseguir una tarta de un tamaño aceptable y de dos pisos - para unas 10 personas)
- 600 gr. harina
- 1 sobre de levadura (tipo royal)
- 400 gr. azúcar
- 400 gr. mantequilla
- 8 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar avainillado (es opcional)