Hoy un capricho que me di el otro día; cocinar la famosa tarta Sacher o Sachertorte, es una tarta típica de Austria que consiste en 2 planchas gruesas de bizcocho separadas por una capa fina de mermelada de albaricoque y recubiertas por un ganache de chocolate....ya se te está haciendo la boca agua ¿verdad? Pues anímate a cocinarla, es un éxito garantizado.
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
- 110 gr. mantequilla
- 110 gr. azúcar glass
- 110 gr. azúcar normal
- 110 gr. almendras tostatas (sin piel)
- 6 huevos
- 150 gr. chocolate fondant
- 100 gr. harina
- 10 gr. levadura tipo "royal"
- Mermelada de albaricoque (si este sabor no te gustara, siempre puedes cambiarlo, aunque la tarta original lleva mermelada de albaricoque- yo le puse de fresa y deliciosa)
(Para el glaseado, ganache o cobertura de chocolate)
- 100 gr. nata
- 150 gr. chocolate fondant
- 30 gr. mantequilla