24 de noviembre de 2011

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Pizza vegetal

Podríamos pensar que todas las pizzas son iguales, en otra entrada del blog preparamos una pizza de base esponjosa, hoy pizza vegetal de masa finisima.






INGREDIENTES:

Para la masa:
(con estas cantidades sale para dos pizzas grandes)
  • 1 lata de cerveza de 330 ml. (con o sin alcohol)
  • 150 ml de aceite de oliva suave
  • Una pizca de sal
  • La harina que admita, suele ser unos 600gramos aproximadamente


Para la cobertura:
 
  • Un par o tres de champiñones naturales. Cortados en finas rodajas
  • Un par o tres de espárragos trigueros, cortados longitudinalmente y luego en un par o tres de trozos
  • 1/3 de calabacín, en rodajas finas.
  • Un poco de pimiento rojo y berenjena escalibados (si no tienes, pues no pasa nada)
  • Media cebolla en rodajas finas
  • Un poquito de sal
  • Orégano, al gusto
  • 200 gr. mozzarella, al gusto
  • Tomate frito
UTENSILIOS:
  • 1 bol
  • 1 bandeja
PREPARACIÓN:

En primer lugar preparamos la masa, en un bol echar la cerveza, el aceite y una pizca de sal, mezclar un poquito y luego ir añadiendo poco a poco la harina, e ir amasando hasta que quede una masa que se despegue de las paredes del bol.
Tapamos el bol con un paño y dejamos reposar 60 minutos.

Una vez pasada la hora, separaremos la masa en 2, ya que nos salen dos pizzas, en el caso de hoy, hemos separado en dos y como sólo íbamos a hacer una pizza, la otra masa la hemos congelado.

Estiramos la masa en la bandeja de horno,la pinchamos un poco con el tenedor (para que no se infle) y la metemos al horno que previamente habremos precalentado a 170ºC, dejaremos la masa en el horno, hasta que haya cogido un poco de color.
Sacamos la masa y ya podemos ponerle la cobertura.

Mientras la masa reposaba, hemos aprovechado para preparar los ingredientes de la cobertura, troceando los champiñones, los espárragos, el calabacín y la cebolla.
Al sacar la pizza del horno, extendemos un poco de tomate frito, poca cantidad, ya que sino nos quedará demasiado blanda.
Extendemos por toda la masa, la cebolla, los pimientos y berenjena escalibados.
 
Después añadiremos los espárragos, el calabacín y los champiñones. Le ponemos un poquito de sal, aceite de oliva y orégano (al gusto). 
 
Y por último la mozzarella.

 
Y sólo nos queda meterla en el horno a unos 160ºC unos 25 minutos, vigilando los últimos minutos, no se nos vaya a quemar.
Y a disfrutarla.

3 comentarios:

  1. Hola German que creo es el que ha hecho esta receta, acabo de hacerle a mis niñas esta pizza y he triunfado, 1000 gracias por la buena idea de la cerveza yo he usado ceveza 0,0 y me ha salido rica, rica, es facil de elaborar y sale masa para 4 pizzas pequeñas.

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    1. Hola Mari Cruz, ciertamente esta pizza la cocinó Germán...el experto en pizzas del catapunchinpun. Gracias por escribir. Prueba de hacer con las niñas la otra masa, la esponjosa...también las hace Germán y están tremendas. Saludos y gracias por escribirnos

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    2. Hola Mari Cruz !!! me alegro que os gustara la pizza. Encantado de haber servido de ayuda. Es una buena manera para que tus niñas conozcan el mundo de la "cocina", divertida y sana.
      Te recomiendo la pizza de masa esponjosa, seguro que les gusta más. No es tan fina como la de cerveza, pero la textura diferente y se cocina mejor.
      Y luego ya, la calzone, espectacular, Noelia y yo la hicimos juntos y nos pusimos las botas.
      Saludidtos!!

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