10 de noviembre de 2011

0

Cookies de chocolate

Hoy se me ha ocurrido hacer la receta de las típicas galletas americanas, las cookies, con chocolate. 







INGREDIENTES:
  • 400 gr. lágrimas de chocolate
  • 400 gr. harina
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharada esencia vainilla
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de bicarbonato sódico
  • 150 gr. mantequilla
  • 1/2 cucharada de levadura tipo royal
  • 120 gr. azúcar blanca
  • 180 gr. azúcar moreno


UTENSILIOS:
 
  • 1 bol
  • 1 bandeja de horno
  • 1 batidora de varillas
  • 1 espátula
  • 1 par de guantes de latex
PREPARACIÓN:

Ponemos a precalentar el horno a 150ºC.

En un bol introducimos el huevo, la leche, la esencia de vainilla, la sal y el azúcar. Mezclarlo todo bien con la batidora o a mano.
Derretir la mantequilla 2 minutos en el microondas e incorporar en la mezcla anterior. Añadimos la harina, la levadura y el bicarbonato y volvemos a batir hasta mezclarlo todo bien.

Incorporar las lágrimas de chocolate y mezclarlas con la masa con una espátula.
Ahora ya podemos hacer la forma a las galletas. Os explico como lo he hecho yo, porque es una masa muy pringosa que se queda con facilidad en la mano. Te pones los guantes de látex (yo lo hago porque no me gusta pringarme las manos) y echas un poco de harina en el mármol (bien limpio), la harina del mármol la utilizaremos para "manchar" los guantes antes de hacerle la forma a cada galleta, de esta manera conseguiremos que la masa "casi" no se quede enganchada en los guantes. Vas cogiendo masa y la aplanas con las manos dándole una forma circular y plana y la colocamos en la bandeja de horno.

El tamaño de las galletas es algo personal, yo las he hecho bastante grandes, recordándome las que se comen en Estados Unidos. Las he hecho aproximadamente de 6cm de diámetro y luego en el horno han crecido algo más.

Colocarlas en la bandeja, con cuidado no se toquen, ya que crecerán durante la cocción.
Introducirlas en el horno a 170ºC unos 25 minutos, hasta que tengan el típico color de galleta dorado.
Una vez las saquemos del horno, dejarlas enfriar para que endurezcan.
A disfrutarlas.

Nota: Cuando las galletas se enfrían quedan muy duras, como si fueran carquinyolis; están muy buenas de sabor, pero demasiado duras para mi gusto; el caso es que al cabo de 4-5 días cogen la textura que a mi me gusta, de una galleta tipo "digestive", para que me entendáis. Así que yo personalmente las hago y me las como después de 4 días, pero va a gustos. Así que podéis elegir comerlas duras o más blanditas.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

¡Gracias por hacer un comentario en catapunchinpun.com!