1 de noviembre de 2011

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Bizcocho de calabaza


Hoy os paso la receta de otro postre típico de estas fechas, bizcocho de calabaza.







INGREDIENTES:
  • 300 gr. calabaza sin piel
  • 4 huevos
  • 200 gr. azúcar
  • 250 gr. harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de canela


UTENSILIOS:
 
  • 1 bol
  • 1 molde para el bizcocho
  • 1 plato 
  • 1 espátula
PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es trocear la calabaza sin piel, colocarla en 1 plato e introducirla 5-10 minutos en el microondas hasta que quede bien tierna (si no quieres en el microondas, la puedes cocer de la manera tradicional).

Seguidamente, separamos las yemas de las claras de los 4 huevos. Montaremos las claras a punto de nieve y las reservamos.


Las yemas las batiremos junto con el azúcar, la calabaza cocida, la canela, el aceite, la harina y la levadura. Toda esta mezcla se bate bien hasta que tengamos una masa homogénea, sin grumos. 





Entonces, con cuidado agregamos las claras montadas, y las unificamos con la mezcla con una espátula. Este paso se hace con cuidado para que las claras no se bajen.

Verter la masa en un molde de bizcocho e introducir en el horno, que previamente tendremos precalentado a 180ºC, durante unos 40 minutos.


Espero te guste el toque de la calabaza en el bizcocho.


A disfrutarlo.
 


 

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