15 de julio de 2011

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Buñuelos de bacalao

La receta de hoy es un plato ideal para picar como entrante, o como segundo acompañado de alguna ensalada o acompañamiento. Receta que me ha pasado Tere.










  • 300 gr. de bacalao para desalar
  • 3 huevos
  • 300 gr. harina
  • 1 cebolla
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • Un poco de menta o perejil
  • Colorante o azafrán
  • aceite


 







  • 1 bol
  • 1 sartén
  • 1 cuchara
  • 1 plato
  • papel absorbente







Una vez comprado el bacalao, lo ponemos a desalar 24 horas (cambiándole el agua 2 veces ).

Desmenuzamos el bacalao desalado, batimos los huevos y lo mezclamos con el bacalao.
Pochamos la cebolla troceada y lo unimos a la masa, juntamente con la harina y la levadura.
Añadimos unos trocitos de perejil o menta y una pizca de colorante o azafrán.

Se deja reposar la masa 30 minutos.

Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite.

Una vez el aceite caliente, nos ayudamos con una cuchara para echar la masa en la sartén, de una tamaño algo mayor que una nuez (ya que se hincha un poco en la sartén).

Vamos haciendo los buñuelos y los ponemos en un plato con papel absorbente, para que se quede con el aceite sobrante.

Y a disfrutarlo.

2 comentarios:

  1. Estos sí que están tremendos!!! te lias a comer y no paras!!! Diosssssssssss.

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