22 de diciembre de 2011

0

Pan de cebolla

Con esta receta me despido hasta el año que viene, el catapunchinpun.com descansa una semana, volvemos con más recetas el día 2 de enero. Que tengáis unas ¡FELICES FIESTAS! y disfrutar de lo que más os guste, de la familia, los amigos, la comida...

Hoy una receta de pan de cebolla. He comenzado a experimentar haciendo panes con difentes ingredientes, no es que sea invención, son tipos de pan que he probado en otros lugares con quizás más tradición "panera". Con la cantidad de esta receta me han salido 7 bollos.


INGREDIENTES:
  • 270 ml. agua tibia
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 450 gr. harina de fuerza
  • 1 paquete de levadura prensada (25 gr.)
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cebolla grande

20 de diciembre de 2011

5

Galletas o Delicias nevadas

Hoy hago una excepción publicando una receta en martes, pero no he podido evitar publicarla y compartirla con vosotros, porque he pensado que es una receta que puede ser interesante para preparar durante estas fiestas y servirla con el café y los turrones después de la comilonas que se nos presentan. Las he llamado Delicias nevadas. Son sencillas, he tardado 1 hora en prepararlas y hornearlas y se pueden hacer varios días antes, porque se conservan muy bien. Así que espero que os animéis. Con las cantidades que he hecho han salido 19 delicias.

INGREDIENTES:
  • 100 gr. mantequilla en punto pomada
  • 150 gr. azúcar glas
  • 150 gr. harina trigo
  • 25 gr. nueces molidas
  • 25 gr. almendras molidas
  • 1 pizca de sal

19 de diciembre de 2011

12

Flan de turrón



Hoy una receta ideal para tomar el turrón de una manera más original y lo más importante, sencilla. O bien, si pasadas las fiestas os ha sobrado turrón de jijona, pues ya sabéis como aprovecharlo. Con una tableta de turrón de jijona haremos un sencillo flan.



 
INGREDIENTES:
  • 1 tableta de turrón de jijona
  • 600 ml. de leche
  • 120 gr. de azúcar
  • 2 sobres de cuajada
  • caramelo líquido

15 de diciembre de 2011

8

Galletas de mantequilla decoradas con glasa real

La receta de hoy, creo que es ideal para estas fechas navideñas, me la ha pasado Espe H., ella las cocinó las navidades pasadas y parece ser que tuvieron mucho éxito. A Espe le salieron alrededor de 35 galletas. La receta se divide en dos, lo primero es hacer las galletas en sí y luego si quieres hacerlas más espectaculares, hacer la glassa real, así es como las hizo Espe.





INGREDIENTES:
  • 390 gr de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 185 gr de mantequilla sin sal
  • 250 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla

14 de diciembre de 2011

10

Gracias por el regalo!!

Hoy hago dos excepciones. La primera publicar una entrada en miércoles y la segunda que sea una entrada personal.

Simplemente te invito a que leas la siguiente entrada del blog de un gran amigo y verás que sorpresa me ha dado hoy.
Desde esta humilde ventana, te doy las gracias a ti y a Javi. Muaaaaaaaaaaaaaaahhh!!!!


12 de diciembre de 2011

7

Pizza calzone

En el blog tenemos pizzas de masa esponjosa, de masa fina y crujiente, pero aún no habíamos hecho una calzone. El experto en preparación de pizzas, Germán, se ha dispuesto a preparar una. La pizza calzone tiene la peculiaridad que es una pizza "cerrada".


Hemos buscado infinidad de recetas de calzone y la característica de todas ellas es que tenían levadura prensada y por lo tanto doblarían su volumen, es decir, la que yo llamo "masa esponjosa".

Nosotros hemos hecho, entonces, una calzone con esta masa, pero estoy segura que con la masa de pizza fina quedaría igual de deliciosa, eso ya a vuestro gusto.

La gracia de las pizzas es que puedes poner tu imaginación al poder con los ingredientes, en esta ocasión hemos hecho una pizza con: tomate, champiñones, jamón dulce, sobrasada, mozarella, cebolla y huevo...tomaaa yaaaaa!!!!

8 de diciembre de 2011

2

Arroz con leche


Hoy una clásica receta, sencilla y deliciosa. Para las cantidades que pongo en la receta me han salido 6 bols de arroz con leche.







INGREDIENTES:
  • 175 gr. de arroz
  • 1 l. de leche
  • 1/4 vaso de azúcar
  • 1/2 cáscara de limón
  • 1/2 rama de canela

5 de diciembre de 2011

2

Quiché de jamón dulce

La receta de hoy, un plato salado, muy sencillo de realizar, ideal para un segundo plato o para compartir en una cena con mucha gente. La receta la ha elaborado Fina T. y está deliciosa.






INGREDIENTES:
  • 3 cebollas medianas
  • 400 ml de nata líquida
  • 300 gr de jamón dulce
  • 2 huevos
  • Una lámina de masa de hojaldre
  • Un sobre de queso rallado
  • Una pizca de sal
  • Aceite

1 de diciembre de 2011

0

Bizcocho de leche

Ya sé que en el catapunchinpun hay un montón de recetas de bizcochos, pero lo que me ha resultado curioso de éste y por eso lo he cocinado, es que no tiene huevos; en vez de con huevos, se hace con leche. Se nota bastante la diferencia entre un bizcocho con huevo y sin huevo, como es el caso. Para mi éste es más denso, podría decir que empalaga más.


INGREDIENTES:
  • 7 tacitas de café de leche
  • 5 tacitas de azúcar
  • 4 tacitas de aceite de girasol
  • 2 sobres de levadura tipo royal
  • 500 gr. harina
  • 1 limón rallado
  • canela en polvo al gusto

28 de noviembre de 2011

8

Croquetas de pollo caseras

Hoy croquetas de pollo, receta que he aprendido de mi madre y que sólo hago cuando preparo caldo para sopa. Aprovecho el pollo cocido del caldo para hacer las croquetas. En este caso he hecho un poquito de sopa y por lo tanto le puse poco pollo, pero suficiente para que me salieran 7 croquetas que me he comido estupendamente.

INGREDIENTES:
  • 200 gr. pollo cocido
  • 1/8 cebolla
Para la bechamel:
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 125 ml. leche (si vemos que queda espesa demasiado espesa, le añadimos un poco más, pero ten presente que esta bechamel debe ser un poco espesa)
Para el rebozado:
  • harina
  • 1 huevo
  • pan rallado

24 de noviembre de 2011

3

Pizza vegetal

Podríamos pensar que todas las pizzas son iguales, en otra entrada del blog preparamos una pizza de base esponjosa, hoy Germán H. (un experto en la preparación de pizzas) nos deleita con esta pizza vegetal, yo tengo que decir que todavía no la he probado, espero no tardar mucho.



INGREDIENTES:

Para la masa:
(con estas cantidades sale para dos pizzas grandes)
  • 1 lata de cerveza de 330 ml. (con o sin alcohol)
  • 150 ml de aceite de oliva suave
  • Una pizca de sal
  • La harina que admita, suele ser unos 600gramos aproximadamente

21 de noviembre de 2011

4

Rösti


Hoy una receta salada....¡ya tocaba!

La receta de hoy me hace especial ilusión, porque ha sido fruto de casualidades entre Annabelle P. y yo. Sé que Annabelle es de las lectoras más activas del blog y le agradezco mucho que haya pensado en el "catapun" cuando hace unos días se puso a cocinar y pensó en hacer fotografías de la elaboración de este plato para enviármelas, junto con la receta. Es lo que más ilusión me hace, porque si bien, a mi me gusta cocinar, me encanta recibir vuestras recetas, publicarlas en el blog y poder cocinar cosas nuevas.

La receta de hoy es una receta tradicional de su tierra, Suiza. Me ha explicado que allí se suele comer como acompañamiento, normalmente de carnes, pero si quieres algo más ligero, por ejemplo, para una cena, se puede acompañar perfectamente con una ensalada.

Os explico un poco de historia del plato que me ha facilitado Annabelle: A este plato también se le conoce como "la barrière de Rösti" (Röstigraben) ("frontera de Rösti"), el nombre viene de la diferencia de mentalidades y rivalidad entre los Suizos francófonos (que hablan francés) y los Suizos germánicos (que hablan alemán), que desde siempre han sido un poco "enemigos", para que lo entendáis, es algo así como Catalunya y el resto de España.

17 de noviembre de 2011

5

Bizcocho de galleta y chocolate

La receta de hoy me la ha pasado Gemma G.B., es un bizcocho algo diferente porque en vez de llevar harina lleva galleta tipo maría, por lo que en el interior es un poco más oscuro de color.





INGREDIENTES: 
  • 150 gr. de chocolate de postres o lágrimas de chocolate
  • 1 paquete de galletas maria (1 rulo)
  • 100 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 75 gr. azúcar
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura tipo royal

14 de noviembre de 2011

4

Coulant de Chocolate

Estaba buscando una receta de coulant y encontré que esta estaba explicada con mucha precisión, que es lo que necesita el coulant. Es una receta sencilla, pero hay que ser muy exacto con los tiempos y las temperaturas, y el resultado es espectacular.



INGREDIENTES (para 9 coulants):
  • 4 huevos
  • 80 gr. harina de repostería
  • 200 gr. mantequilla
  • 200 gr. chocolate foundant
  • 80 gr. azúcar
  • 2 gr. sal

10 de noviembre de 2011

0

Cookies de chocolate

Hoy se me ha ocurrido hacer la receta de las típicas galletas americanas, las cookies, con chocolate. 







INGREDIENTES:
  • 400 gr. lágrimas de chocolate
  • 400 gr. harina
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharada esencia vainilla
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de bicarbonato sódico
  • 150 gr. mantequilla
  • 1/2 cucharada de levadura tipo royal
  • 120 gr. azúcar blanca
  • 180 gr. azúcar moreno

8 de noviembre de 2011

1

Pequeñas novedades en el blog

Hola a todos, para hacer un poco más funcional el blog he añadido dos funciones nuevas.

La primera aparece a la derecha de la página en la parte superior. Verás que aparece la pregunta "¿Quieres recibir las entradas por email?", y debajo hay un cuadro en blanco y el botón "submit", introduce tu email, por seguridad tendrás que intoducir el texto que se te pide, te llegará un email y debes activar la subscripción clicando el enlace que aparecerá en el email, parece complicado, pero es sencillísimo, así cada vez que se publique una nueva entrada en el blog, te llegará un aviso a tu email. Por lo que he podido ver tardarás unas cuantas horas en recibir el email después de que se publique una entrada, pero si no eres de los que visitas el blog diariamente, pues el recordatorio, aunque sea horas más tarde, puede estar bien.


La segunda novedad es útil para buscar recetas por el tipo de ingredientes que llevan, la región, etc. Igualmente en la parte derecha, bajando verás "PLATOS" y allí una lista de diferentes etiquetas que son filtros a la recetas publicadas (bizcochos, recetas saladas, flan, pizzas, tartas, etc). Clicando en cada una de ellas, apareceran las recetas correspondientes a la temática. Como la cantidad de recetas publicadas ya va siendo importante, pues así se facilita el acceso a las recetas según el tipo de la misma.

El blog es un elemento vivo, así que se aceptan propuestas para seguir mejorándolo.

La próxima receta el jueves día 10.

Y no olvidéis que si queréis enviarme recetas con sus correspondientes fotografías de cómo las elaborásteis, para que sean publicadas, no tenéis más que enviarme un email a nmartiti@gmail.com

Saludos de Noelia.

7 de noviembre de 2011

2

Pan integral (cocinado de manera tradicional o con Thermomix)

La receta de hoy es cortesía de Tirso H., hacía semanas que me decían que el pan que él preparaba estaba delicioso y hace una semana tuve la suerte de probarlo y efectivamente, delicioso. Y claro, no dudé un momento en pedirle la receta para poder cocinarlo. Al día siguiente me fui a comprar los ingredientes que me faltaban y manos a la obra.
Verás que todos los ingredientes incluso los líquidos están en gramos (la razón es que Tirso la hace con la Thermomix y los ingredientes en esta máquina se introducen pesados). Yo no tengo la Thermomix pero la receta ha salido igual de deliciosa. Os adjunto la receta para cocinarla sin Thermomix (método tradicional) y con Thermomix.

INGREDIENTES: 
  • 140 gr. agua
  • 140 gr. leche
  • 30 gr. levadura de pan fresca
  • 25 gr. miel
  • 20 gr. aceite de girasol
  • 40 gr. nueces
  • 15 gr. salvado de trigo
  • 10 gr. semillas de lino
  • 25 gr. pipas de girasol sin sal
  • 400 gr. harina integral
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de leche (para pintar el pan)
  • pipas de girasol para decorar

1 de noviembre de 2011

0

Bizcocho de calabaza


Hoy os paso la receta de otro postre típico de estas fechas, bizcocho de calabaza.







INGREDIENTES:
  • 300 gr. calabaza sin piel
  • 4 huevos
  • 200 gr. azúcar
  • 250 gr. harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de canela

26 de octubre de 2011

6

Panellets (o empiñonadas)

Estaba claro la receta que iba a publicar esta semana, la receta que este fin de semana muchísima gente cocinará o comprará, los Panellets, típicos de la Castanyada o de Halloween (para los más modernos). La receta de los Panellets de hoy es la de Juan Fco Cano R.

Tengo que decir que el sábado pasado en una cena de amigos, Juan y Rut trajeron sus Panellets y estaban deliciosos, nos encantaron a todos. Además trajo mucha variedad, de piñones (los clásicos), de almendra, de coco y de chocolate (que a mi personalmente me encantaron los de chocolate, no los había probado nunca y están riquísimos).

Juan y Rut trajeron 2 bandejas para 10 personas, podéis imaginar como nos pusimos...pero bueno, al grano, la receta. A ver si os animáis a cocinarlos este fin de semana. Son muy sencillos de hacer, sólo hay que tener paciencia para hacerle la forma.

Con esta receta saldrán unos 80 panellets.

El texto de la receta es el original de Juan, me gusta su toque humorístico.







  • 1kg de almendra molida
  • 800g de azúcar
  • 600g de patata o boniato
  • 4 huevos
  • Ralladura de 1 limón
(para las diferentes variedades)

  • 200g de piñones
  • 200g de almendra troceada o picada
  • 200g de coco
  • 200g de de chocolate en polvo (paladine o similar)
  • nueces

17 de octubre de 2011

0

Bretzel

Quien haya ido a Alemania, sabrá a qué nos estamos refiriendo con los Bretzel. Allí son muy típicos, los rellenan de mil cosas, básicamente saladas, pero la más típica es comerlos recién hechos, rellenos de mantequilla. Si has viajado a New York, también te sonará haberlos visto, aunque allí se llaman Pretzel y no tienen exactamente el mismo sabor.

Con los ingredientes de esta receta te saldrán 8 bretzel. Si no lo quieres todos, los puedes congelar en crudo.

INGREDIENTES:
  • 500 gr. harina
  • 30 gr. levadura prensada
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 250 ml. de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • sal gruesa
  • 15 gr. de bicarbonato de sodio
  • 1 litro de agua

13 de octubre de 2011

4

Bollos de leche (Bollos suizos) rellenos de nocilla (cocina tradicional y con Thermomix)

La receta de hoy es exactamente la misma que la entrada de la entrada Bollos de leche, con la única diferencia de que esta vez los he rellenado de nocilla. Y voy a explicarte como lo he hecho.










INGREDIENTES:
  • 250 g leche
  • 50 g mantequilla
  • 50 g azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 g levadura prensada
  • 450 g harina (o 500 g.)
  • 1 tableta chocolate con leche
  • nocilla negra

8 de octubre de 2011

3

Palmeritas de hojaldre

Hoy una receta sencilla, muy sencilla, ideal para acompañar con té o café. Son unas palmeritas de hojaldre, y son sencillas, porque para la masa usaremos la masa de hojaldre que podemos comprar en cualquier supermercado (nos ahorramos mucho tiempo en hacer la masa y queda igual de rica).




INGREDIENTES:

  • 1 masa de hojaldre (saldrán 16-17 palmeritas)
  • azúcar (al gusto, pero para que salgan buenas, debe ser abundante)
  • agua
 

3 de octubre de 2011

0

Flan de berenjena y calabacín (pastel de berenjena y calabacín)


Hoy una receta salada que me ha facilitado Judith A. Es sencillísima de hacer y queda fantásticamente bien para una comida o cena con amigos en la que no quieres ponerte a cocinar en ese momento, ya que se tiene preparada desde el día anterior.




INGREDIENTES:

  • 2 calabacines
  • 2 berenjenas
  • 4 huevos
  • 200 ml. de nata líquida
  • sal al gusto

29 de septiembre de 2011

2

Pizza de manzana y butifarra negra

Hoy de nuevo una receta salada. Para mi la gracia de esta pizza está en el contraste salado-dulce. La idea de esta pizza y las fotos son de Judith A., espero que se anime y continúe pasándome recetas.

La masa de la pizza no voy a explicar como se hace. Si la queréis hacer vosotros, tenéis la explicación de un tipo de masa aquí: Pizza de bacon y cebolla. Y si no la queréis hacer, pues la compráis, como hizo Judith, que salen muy buenas también.


INGREDIENTES:

  • 1 masa de pizza
  • queso emmental o mozzarella
  • 2 o 3 pomes (reineta o golden)
  • 1 butifarra negra

26 de septiembre de 2011

6

Pizza de bacon y cebolla

Esta receta de pizza me parece especial y diferente, por eso quiero publicarla. La receta me la ha pasado Tirso H. y lo especial que tiene esta masa de pizza es que en vez de ser una fina masa, es esponjosa. La que hemos cocinado hoy es de bacon y cebolla, sencilla pero una de las preferidas. Ya sabes tú puedes hacer la pizza de lo que quieras, pero esta masa está exquisita.


INGREDIENTES:

  • 200 ml. de agua tibia
  • 50 ml. aceite de oliva
  • 25 gr. levadura prensada
  • 400 gr. harina (o la necesaria hasta que la masa se pueda manipular sin que se pegue, yo he puesto unos 500 gr.)
  • 1 cucharada de postre de sal
  • 200 gr. bacon
  • 1 cebolla grande
  • 1 pote tomate frito
  • mozzarella

23 de septiembre de 2011

2

Empanada gallega

Hoy toca una receta salada, la empanada gallega, esta receta se la debo a mi madre, que lleva cocinándola desde que yo tengo uso de razón. Hay múltiples variedades de empanada gallega, es decir, se puede rellenar de muchas cosas: bacalao, carne picada, pero mi preferida es la de atún.

Mi madre siempre que ha cocinado la empanada gallega ha hecho a mano la masa y por supuesto el relleno. Yo, he descubierto que con la masa quebrada queda una empanada igual de buena, así que me ahorro hacer la masa....jijiji... según ella, queda igual de buena.



INGREDIENTES:

  • 2 masas quebradas

  • 1 cebolla y media grandes

  • 2 pimientos rojos grandes

  • 4 latas de atún en aceite de oliva

  • 1 pizca de sal

  • Aceite

  • 1 huevo

19 de septiembre de 2011

0

Trufas de chocolate (cocina tradicional y con Thermomix)

Buscaba esta receta hace semanas y tengo que dar las gracias a Gemma G. por acordarse de mi cuando la vio en un libro de cocina suyo de recetas con Thermomix. Ella me pasó la receta para hacerlas con Thermomix, pero como yo no tengo, pues siempre la traduzco a cocina tradicional, aunque aquí os explico las dos maneras de hacerlo, para quien tenga y quien no tenga ThermomixCon las cantidades de esta receta me han salido 26 trufas, así que si quieres más ya sabes lo que tienes que hacer, aumentar las cantidades proporcionalmente. Esta receta es un verdadero capricho.






INGREDIENTES:
  • 100 ml. nata líquida
  • 150 gr. chocolate negro foundant
  • 150 gr. chocolate con leche
  • virutas de chocolate (yo he gastado unos 150 gr.)

16 de septiembre de 2011

4

Flan de huevo

La receta de hoy es flan de huevo tradicional hecho al baño maría; la receta me la ha facilitado Espe H., probé los que ella había hecho y me dio la receta para que los hiciera yo. 






INGREDIENTES:

  • 8 huevos
  • 16 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 l. de leche
  • 1 poquito de canela en rama (opcional)
  • 1 piel de limón (opcional)
  • Caramelo líquido tipo Royal
 

13 de septiembre de 2011

7

Bollos de leche (Bollos suizos). Cocina tradicional y con Thermomix

Esta receta de bollos de leche me la han mandado Espe H. y Joan P., su primera receta en el "catapun" aunque espero que no sea la última, porque cocinan verdaderas delicias. Ellos cocinan los bollos con la Thermomix, yo como no la tengo, pues traduzco la receta a cocina tradicional, pero os adjunto las dos maneras de hacerlo.






INGREDIENTES:
  • 250 ml. leche
  • 50 g mantequilla
  • 50 g azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 g levadura prensada
  • 450 g harina (o 500 g.)

9 de septiembre de 2011

5

Tarta de melocotón

La receta de hoy es una tarta de melocotón, sencillísima de realizar en cualquier época del año.












  • 1 lata de melocotón en almíbar (peso neto: 850 gr.)
  • 2 sobres de preparado de natillas en polvo
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 masa de hojaldre

3 de septiembre de 2011

5

Bizcocho de naranja

De vuelta al "catapun" después de unos días de descanso, con una receta que ha hecho mi madre (Fina), que estos días de vacaciones ha aprovechado para hacer unos deliciosos dulces. Os puedo asegurar que queda jugosísima.



 





  • 1 sobre de levadura tipo "royal"
  • 1 naranja grande de piel fina
  • 3 huevos
  • 170 gr. de harina
  • 250 gr. de azúcar
  • 70 ml. de aceite

15 de agosto de 2011

2

Muffins (magdalenas grandes) de chocolate


La receta de hoy son unos sencillos muffins (magdalenas grandes), yo les pongo lágrimas de chocolate, pero según la temporada se pueden rellenar, por ejemplo, de arándanos.

Con esta cantidad de ingredientes salen unos 12-13 muffins.

Importante: no usar batidora en esta receta, el gran secreto está en batirlo a mano con la varilla.






 


 
 
  • 450 gr. de harina
  • 375 ml. de leche
  • 3 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 180 gr. de mantequilla
  • piel rallada de naranja
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de sal
  • aceite de oliva
  • lágrimas de chocolate (al gusto)

11 de agosto de 2011

15

Taboulé

Esta sabrosa ensalada me la ha facilitado mi amiga Annabelle P.
Os recuerdo que podéis enviar vuestras recetas con alguna foto, para ser publicada, a la dirección de email: nmartiti@gmail.com
El origen del Taboulé es árabe, es una ensalada muy refrescante para el verano.






  • couscous (250-300g)
  • 3-4 tomates maduros
  • 1 pepino
  • 1 cebolla
  • pasas
  • zumo de un limón
  • manojo de perejil
  • manojo de menta
  • aceite y sal

9 de agosto de 2011

6

Roscos al horno

La receta de hoy son unos rosquillos algo diferentes a los publicados anteriormente, básicamente porque están hechos al horno en vez de fritos, por lo que son "más sanos". Con la receta de hoy salen unos 100 rosquillos, si quieres menos, pues poner la mitad de todo. 



















 




  • 1 litro de aceite

  • 1/2 litro de vino blanco

  • 1 kg. de harina

  • 1 cucharada de gaseosa (en sobre)

  • un poco de sal

  • 2 cucharadas de sésamo

  • 1 cáscara de limón

  • azúcar

6 de agosto de 2011

2

Tarta de queso con frutas

Hoy os presento una sencilla tarta de queso con frutas, yo le he puesto kiwi y fresa, pero la fruta puede ser a vuestro gusto y según la fruta de temporada que haya (plátano, manzana asada, etc).

















  • 3 huevos
  • 1 masa hojaldre
  • 250 gr. queso tipo "philadephia"
  • 1 bote pequeño de leche condensada
  • 2 kiwis
  • 10 fresas
  • azúcar
  • mermelada de fresa


3 de agosto de 2011

5

Tortilla de patatas


Esta receta está dedicada a Annabelle P., mi amiga suiza que es una enamorada de España y ya hace unos cuantos años que vive en Barcelona. Ha probado mi tortilla de patatas en diversas ocasiones y por más que le digo como se hace, ella dice que no le sale bien y me pidió expresamente que colgará mi receta de tortilla de patatas. Ya verás que no tiene ningún secreto y además es una receta muy personal, cada uno la hace a su gusto.

Ésta es la mía.






  • 3 patatas grandes (las que yo he puesto en esta receta pesaban 880 gr. todas juntas)
  • aceite de oliva
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • sal

26 de julio de 2011

6

Plum-cake cebra/ Zebra cake

La receta de hoy es un clásico plum-cake, se llama "cebra" porque iremos alternando capa de mezcla sin chocolate con mezcla con chocolate y verás que una vez hecho, el efecto es muy curioso.










  • 150 gr. harina
  • 175 gr. mantequilla
  • 175 gr. azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 50 gr. chocolate negro (para postres)

20 de julio de 2011

10

Flan de galleta

Hoy os presento un postre para chuparse los dedos. Un flan de galleta maría, tan sencillo de hacer que parece mentira que pueda estar tan bueno.













  • 3 vasos de leche (cada vaso de 250ml.)

  • 120 gr. de azúcar

  • 2 sobre de cuajada de sobre

  • un poco de canela en polvo

  • 14 galletas maría

  • caramelo líquido

18 de julio de 2011

2

Flammkuchen o tarta alsaciana

La receta de hoy es un plato típico de la zona alemana de la Selva Negra y de la parte francesa de la Alsacia. Es una especia de pizza, pero en vez de llevar tomate, lleva un ingrediente más típico de aquella zona: creme fraiche o crema agria.

Esta es la tarta alsaciana clásica, pero luego le puedes poner lo que te apetezca, exactamente igual que lo harías con una pizza, únicamente teniendo en cuenta que la base de la tarta debe ser la masa con la crema agria.








  • 250 gr. harina
  • 20 gr. levadura pensada
  • 5 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 1 cebolla grande
  • 100 gr. bacon
  • 20 gr. crema agria (créme fraiche)
  • 1 poco de pimienta