27 de abril de 2015

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Trinxat de la cerdanya

En una visita al nacimiento del rio Llobregat a Castellar de N'hug, comimos uno de los platos típicos de la zona, en trinxat de la Cerdanya. Mi madre ya me había hablado maravillas de ese plato y tenía pendiente cocinarlo. Es un plato en el que el ingrediente principal es la col, pero tengo que decir que es ideal para los que les cuesta comerla, está muy mezclada con otros ingredientes y queda sabrosa.






(para 4 personas)
  • 1 Col
  • 200 gr. bacon troceado
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla grande (o 1 puerro)
  • 3 dientes de ajo
  • 4 lonchas finas de bacon
  • Aceite
  • Sal y pimienta

20 de abril de 2015

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Soft cotton cake/ Tarta de queso japonesa

Hoy os traigo una receta de tarta de queso, que tiene una textura practicamente de mousse, por lo que entra muy bien, es muy poco dulce, así que a tiempo estáis de añadirle más azúcar, si quereis.











  • 150 gr. queso para untar 
  • 25 gr. mantequilla
  • 120 ml. leche caliente
  • 40 gr. harina
  • 30 gr. Maizena
  • 100 gr. azúcar 
  • 4 huevos

13 de abril de 2015

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Nuddles a la marinera


Hay días que uno no sabe que cocinar, abre nevera y armarios y a ver que encuentra. Pues esta receta salió de uno de esos días, improvisación al poder y no falló, quedó bien rica.














(para 2 personas)
  • 200 gr. nuddles
  • 1 langostino
  • Un puñadito de almejas o mejillones, gambas peladas (lo que tengas en la nevera)
  • Setas deshidratadas
  • 1/2 cebolla
  • 1 chorrito de aceite
  • 1 chorrito de soja
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 trocito de bicho (opcional)