23 de abril de 2019

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Tarta de crema y yema - Mona de Pascua - Pastel de Cumpleaños

En Catalunya es típico regalarle al ahijado una tarta con alguna figura de chocolate el Lunes de Pascua y este año es la primera de muchas Monas que le cocino a mi ahijada Irene. Además fue su primer cumpleaños hace 3 días y la Mona además incluye su velita pollito.

Es una tarta con base de bizcocho genovés y crema pastelera con cobertura de yema pastelera. Es una tarta que se puede preparar perfectamente para cualquier otra celebración; no es difícil pero es entretenida, ya que tenemos que empezar a prepararla el día antes de consumirla.





Para el bizcocho genovés
  • 6 huevos (a temperatura ambiente)
  • 190 gr. azúcar
  • 190 gr. harina de repostería
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Mantequilla para untar el molde
Para el almíbar

  • 100 gr. agua
  • 100 gr. azúcar
Para la crema pastelera

  • 2 huevos
  • 500 gr. leche
  • 50 gr. maizena
  • 100 gr. azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
Para la yema pastelera

  • 4 huevos
  • Azúcar (el mismo peso de azúcar que de los huevos sin cáscara)
  • 15 gr. maizena
  • 1 hoja de gelatina
  • 90 gr. agua
Para la decoración

  • Virutas de chocolate
  • Figuritas
  • Huevos de chocolate
  • ... (a vuestro gusto e imaginación)

21 de diciembre de 2018

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ROSAS DE HOJALDRE Y MANZANA

Hoy os traigo una receta facilita, pero muy resultona en cuanto a su presentación. Son unas rosas de hojaldre y manzana, cocinadas con Fina Tizón. Espero que os guste.










  • Masa de hojaldre
  • Mermelada de melocotón
  • Manzana
  • Azúcar

27 de noviembre de 2017

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Galletas fritas

Hoy es un día para especial en el blog, os publico la receta número 400. Y además lo celebro como no podía ser de otra manera, con una receta vuestra, con los que alimentáis este blog y le dais sentido. Gracias a vosotros por ir leyendo y cocinando alguna de las recetas, gracias por vuestros comentarios y por vuestras recetas. Sin vosotros, sería imposible seguir dando contenido al blog.

Hoy os presento una receta de aquellas que se te abren los ojos y empiezas a salivar, nada más te dicen el nombre, GALLETAS FRITAS. Es una sencilla receta, contundente, de aquellas de merendola de domingo por la tarde con mantita y sofá.

Es una receta de mi amiga Carmen, la cocinera, y Juan, el que disfruta de sus manjares :-)

Aquí os la dejo.








  • 1 1/2 paquetes de galletas tipo María
  • Natillas o crema pastelera (la podéis comprar o bien hacerla, yo os explico también como hacer la crema pastelera, ya que es muy sencilla y está deliciosa)
  • 1 huevo
  • Aceite
  • Azúcar y canela

(Para la crema pastelera)
  • 2 huevos
  • 50 gr. maicena
  • 100 gr. azúcar
  • 500 gr. leche
  • 2 cucharaditas azúcar avainillado