27 de enero de 2015

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Colaboración con RadioGavà - Amb "G" de Gavà

Hace más de un año que me propusieron colaborar en el programa matinal de RadioGavà (www.radiogava.cat), Amb "G" de Gavà", pero por trabajo me fue imposible compatibilizarlo. Ahora que todo ha vuelto a la normalidad, hemos retomado la idea inicial y de ella ha surgido una colaboración mensual en forma de una sección llamada "Cuina al punt" (Cocina al punto).


26 de enero de 2015

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Minibrazos de gitano (varios sabores)

Aquí os traigo una nueva idea para el aperitivo, esta receta es una variante del brazo de gitano de queso y jamón york, pero en versión mini. Son bocaditos que se comen fácilmente y con una presentación muy llamativa. El relleno es un poco a vuestro gusto, imaginación al poder. Yo los he hecho de queso azul y jamón york, de pimientos asados y de paté de jamón york.  En este enlace os dejo la receta de la masa y el relleno de queso azul y en la receta os explico como he montado los minibrazos y como he hecho el pate de jamón york.







Todos los de la receta del brazo de gitano que encontrarás aquí y además:

  • 2 Pimientos asados
  • 200 gr. queso para untar (tipo philadelphia)
  • 150 gr. jamon york en lonchas
  • Unas gotas de limón
  • sal y pimienta


19 de enero de 2015

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Crema de yogur con lima, jengibre y piña caramelizada

El pasado día de Navidad, mi amiga Judith me invitó a ir con ella a cenar a casa de unos amigos suyos. De postre, la anfitriona, Marta, preparó una crema de yogur que me pareció fresca y deliciosa, ideal para acabar una comida copiosa, ya que entra muy bien. Por supuesto, no dude en pedirle la receta y ni corta ni perezosa me dispuse a realizar este postre para la comida de Año Nuevo. Un éxito.

Es una receta muy sencilla, aquí os la dejo.






(para 4 personas)

  • 4 yogures griegos (azucarados o no. Yo los hice azucarados y para mi gustó quedó delicioso)
  • 2 limas
  • 2 rodajas de piña por persona
  • Jengibre
  • Azúcar