30 de marzo de 2015

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Pollo a la miel

Os traigo un sencillo plato de pollo en salsa de miel, de elaboración muy sencilla y con un ligero toque dulce, que lo hace especial.






  • 6 muslitos de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de moscatel
  • 1 vaso de caldo de pollo (o en su defecto agua)
  • 2 cucharadas de miel
  • sal, pimienta, aceite y tomillo

23 de marzo de 2015

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Mermelada de kumquat

Hace unas semanas mi amiga Marta A. me trajo del huerto de su padre  (Santos A.) unas naranjas de un árbol que yo no había visto nunca. Se llaman Kumquat o naranjo enano o chino. Como veis en la foto son una pequeñas naranjitas del tamaño de una oliva grande, que se comen con piel, cuando han alcanzado su punto de maduración, que es por esta época.

Con ellas se me ocurrió preparar una mermelada, que además de ser evidentemente dulce, tiene un delicioso toque agrio, propio de esta variedad.









  • 1 kg. kumquat
  • 1 limón
  • 500 gr. azúcar

17 de marzo de 2015

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FesTast 2015 - Tortosa - Cuina.cat

Este pasado sábado tuve el placer de estar invitada, junto a otros blogeros de cocina, por la revista de cocina catalana, CUINA (www.cuina.cat), a la Feria Alimentaria FESTAST, de Tortosa. 

La verdad es que todo lo organizaron de maravilla, nos prepararon varias actividades y de un lugar a otro de la ciudad nos trasladaban en un minibus, lo que nos fue muy cómodo.


La primera actividad fue una visita muy instructiva e interesante a la Fábrica de chocolate artesano a la piedra, CHOCOLATES CREO. Una empresa familiar, fundada en 1955 y que trabaja de manera artesanal en los tiempos que corren, por lo que su producto tiene un valor y una calidad suprema.