25 de mayo de 2015

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Pizza de sobrasada y manzana


Hoy os facilito una nueva receta de pizza crujiente, por si os faltan ideas. Esta masa es de las finas y con un sabor original, porque la mezclamos con especias.














Para la masa:
(con estas cantidades sale para dos pizzas grandes)
  • 1 lata de cerveza de 330 ml. (con o sin alcohol)
  • 150 ml de aceite de oliva suave
  • Una pizca de sal
  • La harina que admita, suele ser unos 600gramos aproximadamente
  • Romero y  tomillo picadito
Para la cobertura: 
  • 1 manzana
  • 200 gr. sobrasada
  • Orégano, al gusto
  • 200 gr. mozzarella, al gusto
  • Tomate frito

18 de mayo de 2015

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Bizcocho de Speculoos


Después de un par de semanas de descanso vuelvo a la carga. 

Ya sabéis que en el blog hay decenas de bizcochos, pero en la variedad está el gusto. Y no paro de probar nuevos bizcochos, unos mejores que otros, pero siempre probando. En este caso os dejo uno hecho con la mezcla nórdica de Speculoos, que le da un toque original, especialmente a canela.








  • 3 huevos
  • 250 ml. nata para montar (35% m. grasa)
  • 200 gr. azúcar
  • 225 gr. harina
  • 15 gr. mezcla Speculoos (yo la compré en Aldi)
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 pizca de sal

27 de abril de 2015

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Trinxat de la cerdanya

En una visita al nacimiento del rio Llobregat a Castellar de N'hug, comimos uno de los platos típicos de la zona, en trinxat de la Cerdanya. Mi madre ya me había hablado maravillas de ese plato y tenía pendiente cocinarlo. Es un plato en el que el ingrediente principal es la col, pero tengo que decir que es ideal para los que les cuesta comerla, está muy mezclada con otros ingredientes y queda sabrosa.






(para 4 personas)
  • 1 Col
  • 200 gr. bacon troceado
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla grande (o 1 puerro)
  • 3 dientes de ajo
  • 4 lonchas finas de bacon
  • Aceite
  • Sal y pimienta