15 de septiembre de 2014

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Calabacines rellenos de picadillo con queso brie gratinados

Tenía en casa calabacines que nos dió de su huerto un amigo de germán. Uno de ellos era enorme, pesaba exactamente 1kg. Y con él se me ocurrió hacer calabacines rellenos, en forma de nido. Aquí tenéis mi receta.










(para 4 personas)
  •  1/2 cebolla
  • 250 gr. carne picada (yo la he usado adobada)
  • 1 calabacín grande (1 kg) o el equivalente en más pequeños y que podamos haer 4 cuencos
  • 4 láminas de queso brie
  • queso rallado al gusto 
  • 1 Chorrito de aceite


11 de septiembre de 2014

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Mousse de limón

Esta receta es de aquellas que tengo hace un montón de años, que la cocinaba mucho y no sé porque la dejé de hacer. Pero por suerte mi tía Tere M. hace esta Mousse de limón cada Navidad. Y por fin me animo a publicar la receta, que veréis que es sencillísima y, si te gusta el limón, no te podrás resistir.






  • 8 yogures naturales
  • 1 bote pequeño de leche condensada
  • zumo de 1 limón
  • ralladura de 1 limón

8 de septiembre de 2014

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Sushi para principiantes

Como con otras recetas, con ésta lo hago con la prudencia de entrometerme un arte culinario en el que seguro que he cometido mil errores. Pero me encanta el Sushi y hace meses que ando detrás de conseguir los ingredientes y una receta que se adapte a mi, o sea sencilla. Por lo que de antemano me disculpo por si he cometido alguna barbaridad preparando este Sushi, del que ya os digo que quedó delicioso y pienso repetir.

Por si os interesa, los ingredientes especiales que se necesitan los he comprado en el Hipercor, aunque también los he visto en Eroski-Caprabo.




(para 32 piezas de sushi)
  • 150 gr. vinagre de arroz
  • 53 gr. azúcar
  • 26 gr. sal
  • 250 gr. arroz para sushi
  • 4 algas para sushi
  • 1 aguacate
  • 10/15 gambas peladas
  • 100 gr. salmón (cortado en tiras alargadas)
  • Mahonesa
  • 400 ml. agua